Luftig sjokoladeglasur - oppskrift?

[Gjest Cuddly]

Jeg har så lyst på sjokoladekake, men kjenner at jeg vil ha en glasur/fyll som er mere luftig, kremete, pisket...

Noen gode oppskrifter?

[Gjest Anonymous]

Du kan lage sjokolademousse å bruke som fyll men jeg ville ikke brukt mousse som glasur.

[Gjest Cuddly]

Takk, men jeg vil ha noe som jeg kan bre over kaka også :-)

[Gjest Anonymous]

Du kan jo f.eks lage sjokolade smørkrem:

300 g margarin

700 g melis

2 hele egg

3 ts vaniljesukker

3 ss kakao

Denne trøffelkremen er også sinnsykt god:

80 g melis

200 g myk margarin

5 eggeplommer

1 1/4 dl vann

1 dl nesquick

[Gjest piaf]

Jeg lager en variant av ganache (sjokoladekrem) som er god både som kaketopping og til desserter. Den blir luftig og ikke så veldig søt.

50-100 gr mørk sjokolade (avh. av hvor sterk/mørk du vil ha kremen) smeltes i 1/2 dl nylaget, varm kaffe. Tilsett 1/3 l kremfløte, kok opp under omrøring og smak til med så mye sukker du synes trengs (jeg pleier å bruke ca. 1-2 ss demerara). Avkjøl og sett i kjøleskapet til neste dag.

Når kremen skal brukes, pisker du den med mikser som vanlig kremfløte.

[Gjest Cuddly]

Takk Piaf!

Den hørtes veldig god ut

[Annie]

3 dl fløte, piskes til krem

1 plate mørk kokesjokolade og 2 ss kaffe. la sjokoladen smelte, avkjøl og bland sammen med kremen.

[smil]

Har ikke sjokolade, bare kakao. Hva gjør jeg da?

[Annie]

Rør smør og melis hvitt. Ha i kaffe og kakao etter smak.

[Dødspingvinen]

Nå fikk jeg så lyst på sjokoladekake... Sånn smør/melis/kakao/kaffe-krem er kjempegodt

[Annie]

Kom på at det er godt med et egg i også. :-)