Oppskrifter med røtter

[la_luz]

Har fått med meg i forskjellige artikler rundt omkring om røtter. Har Prøvd litt presillerot og jordkokk ( fikk på resturant) dette er kjempegodt som tillbehør til mat. Noen som har noen rot oppskrifter ? Enten som tilbehør eller hovedrett ?

[Nilma]

Du kan lage en kjempegod stappe av sellerirot, persillerot og poteter.

Jeg bruker ikke noen eksakt oppskrift, men tar etter hva jeg har (men over halvparten bør være selleri-/persillerot). Skrell og skjær grønnsakene i biter, kok dem til de er møre og mos dem. Bland inn noen skjeer creme fraiche, litt grønnsaksbuljong og salt og pepper etter smak. Deilig tilbehør til kylling eller annet kjøtt.

[Gjest Anonymous]

Du kan lage en kjempegod stappe av sellerirot, persillerot og poteter.

Jeg bruker ikke noen eksakt oppskrift, men tar etter hva jeg har (men over halvparten bør være selleri-/persillerot). Skrell og skjær grønnsakene i biter, kok dem til de er møre og mos dem. Bland inn noen skjeer creme fraiche, litt grønnsaksbuljong og salt og pepper etter smak. Deilig tilbehør til kylling eller annet kjøtt.

Enig. Potetmos med sellerirot er svært godt. Har ikke prøvet persillerot selv enda men det skal jeg. Når jeg lager potetmos bruker jeg forøvrig nok lettrømme til at mosen får riktig farge og konsistens (trenger ikke mye) samt pepper, salt og muskat.

[Gjest Anonymous]

Du kan lage en kjempegod stappe av sellerirot, persillerot og poteter.

Dette er en gjenganger hos oss også, feks. godt til sitron- og hvitløksmarinert kylling!

Vi bruker dessuten ofte pastinakk istedet for persillerot, det gir en søt, krydret smak.