Lett hollandaise

[Veslejenta]

Noen som har en god oppskrift på lett hollandaisesaus som ikke kan inneholde søtmelk (glukose).

Samboeren min syntes det ble for mye smør i vanlig hollandaise, og vil gjerne ha noe med mindre fett i.

[Scheherazade]

Hmmm, hva med en annen saus en hollandaise? Ikke for å være frekk, men hollandaise er jo en klassisk smørsaus da... Siden smøret er basis for sausen, blir det litt dramatisk å kutte ned på dette. Da blir det ikke lenger hollandaise, spør du meg!

Men er det smørsmaken eller fettinnholdet han tenker på?

[Veslejenta]

Jeg tror det er begge deler...

Så da får jeg se om jeg finner en annen saus jeg kan lage til fisk.