Noen TOFU-eksperter her?

[Paprika91]

Hei

Jeg lurer på om noen kan hjelpe meg med å lære å lage god tofu her inne?

[stan]

Tofu er like mangfoldig som ost. De fleste innvandrerbutikker har, særlig de vietnamesiske.

Men her er det noen oppskrifter 

https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/healthy/g2319/vegetarian-tofu-recipes/

[AnonymBruker]

1. Press vannet ut av tofuen med hjelp av en tung overflate, papir eller kjøkkenhåndkle, og la det holde på noen minutter

2. Kutt tofuen i ønsket form

3. Lag marinade og mariner tofuen i romtemperatur i 15-60 min 

4. Stek på ønsket måte; panne, ovn, eventuelt rå dersom du liker det 

Bare husk å kjøpe inn firm eller extra firm tofu  Silketofu kan brukes til masse annet da 

Anonymkode: af32b...0fa

[Gjest Geirfuglen]

Tipper det ikke er oppskrifter TS mangler, men hvordan fikse god tofu.

Jeg gjør det på en litt annen måte enn AB over.

1. Presser ut litt vann, kutter i ganske små biter.

2. Steker i olje på middels varme i JERNpanne, slik forsvinner mer vann

3. Har over 1 ss soppsoyasaus. Lar det frese litt.

4. Har over marinade. En enkel marinade er 1 ss soppsoya, 1 ts sesamolje, 1 ts crushed chili, 1 ts sennep (bruker dijon vanligvis), 1 ts brunt sukker. Stekes litt gylden.

(Denne marinaden) er fin til en tofu på 200 g. Doble om du har tofu på 400 g.) Lykke til!

Endret 20. april 2018 av Geirfuglen