Frossen laksefilet

[Gjest Lompa]

Kjøpte to pakker laksefilet på coop, fire stk til 20 kroner.

Tenkte å ha de sammen med pasta i morgen, men hvordan er det best å tilberede de? Koking? steking?

Har smakt begge deler tidligere og synes begge deler er like godt, nesten like godt som grillet, noe jeg dessverre ikke har mulighet til.

Noen forslag?

[Scheherazade]

Jeg synes dampet eller ovnsstekt er best, så kokt, grillet og stekt, i den rekkefølgen.

Hva med å putte filetene inn i ovnen sammen med noen cherrytomater? Typisk 10-15 minutter på 200 grader. Da får du saftig laks og kjempegode tomater.

(For du mente vel ikke til pasta som i pastasaus?)

[Gjest gjest1]

Har kjøpt slike en gang jeg også... Men skal man tine de før man ovnsteker de? Mine ble litt vasne..vannete liksom etter nesten 20 min i stekeovnen. Kjæresten min ble veldig skeptisk til frossen laks da :-?

[Gjest Lompa]

(For du mente vel ikke til pasta som i pastasaus?)

nei, tenkte å lage saus ved siden av. Av rekeost og fløte, med reker og litt dill oppi.

Fileten bør nok tines først ja,susanne. Har selv bommet grovt på det med frossen fisk og damping.....

[Gjest Lompa]

Hvordan bør jeg helst dampe disse da?

*Roper på arkana*

[*SOL*]

Med de ingrediensene du hadde der ville jeg laget en fiskesuppe, Lompa.

[*SOL*]

Prøv å gni inn laks med denne blandingen når du skal steike laks..mmmm...

11/2 dl olje

1/2 dl vineddik

2 ss tomatketchup

1 ts worchestersaus

5 dråper tabasco

5 stk sharlottløk hakket

2 ss finhakka urter feks. gressløk, persille og koriander

Smak til med salt og pepper!

[Gjest piaf]

Min foretrukne måte å dampe/posjere laks på er å ovnsbake den i tett foliepakke. Dekker laksestykkene med tynne skiver av sitron, slik at det dannes en lett og frisk sjy i pakken. 200 gr i 15-20 min. Og ingen oppvask!

[ringblomst]

Jeg pleier å steke dem porsjonsvis i alu-folie med sitronsaft, salt og pepper i ovnens. Eller så steker jeg dem i panne med skjærgårdskrydder på.

[Gjest Gjesta]

Jeg bruker å steke filetene lenge på svak varme. Da får de sånn god skorpe

[Gjest Bellatrix]

Men fisken trenger vel ikke tine før den "kokes" eller stekes? Får en venninne på middag i dag, hun tar med seg fisk og det vil jo ta lang tid hvis fisken(er ikke sikker på at hun kjøper frossen, men vet ikke om hun får kjøpt fersk i butikken hun skal til heller) må tines først? :klø:

[Grooo]

Fisken blir absolutt best hvis den tines først ja...

[Gjest Bellatrix]

Blir visst ikke noe prblem. Venninna mi kommer med fersk fisk.