Skummet kulturmelk istedenfor kesam?

[AnonymBruker]

Har funnet en oppskrift på scones: kan jeg bruke skumma kulturmelk istedenfor kesam? 🤔🤔

Anonymkode: d6ad4...015

[AnonymBruker]

Sikkert for sent nå, men du kan fint bruke skummet kulturmelk i stedet. 

Anonymkode: 1c4d8...312

[AnonymBruker]

Nei, kesam som er en ferskost og syrnet melk har helt ulike bakeegenskaper. Det kommer an på oppskriften, men jeg har byttet ut motsatt vei og endt opp med veldig dårlig resultat.

Anonymkode: d967e...c43

[AnonymBruker]

8 timer siden, AnonymBruker skrev:

Nei, kesam som er en ferskost og syrnet melk har helt ulike bakeegenskaper. Det kommer an på oppskriften, men jeg har byttet ut motsatt vei og endt opp med veldig dårlig resultat.

Anonymkode: d967e...c43

Scones er vel ganske bankers uansett? Så lenge konsistensen på deigen blir bra blir vel sluttresultatet oftest det også. I dette tilfellet hadde jeg ikke bekymret meg. 

Anonymkode: 07a1c...b96