Oppbevaring av fersk sjampinjong, hva gjør du?

[AnonymBruker]

Alt står i tittelen, hva gjør du og hva er egentlig riktig?

Anonymkode: 5b434...d4a

[Ullvott]

Av bitter erfaring legger jeg den heretter utover kjøkkenbenken eller kjøkkenbordet, oppå et bakepapir, og med luft mellom hver sopp. Oppbevaring i papirposen fra butikken blir for tett, og har medført at soppen har begynt å mugne (soppvekst PÅ soppen her, altså  ). Det samme har skjedd når jeg har lagt soppen i en bolle. 

Allerhelst vil jeg kjøpe soppen samme dag som den skal brukes. 

[Duckie]

Har de i den brune posen fra butikken, legger de i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Holder seg mye lengre der synes jeg.

[AnonymBruker]

Sjampinjong og all annen sopp skal kastes. Det er ikke nødvendig å åpne boksen eller kurven en gang før du kaster det. Beste er om du bruker ild. Masse ild og brenn det!

Anonymkode: 95e83...60b

[AnonymBruker]

6 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Sjampinjong og all annen sopp skal kastes. Det er ikke nødvendig å åpne boksen eller kurven en gang før du kaster det. Beste er om du bruker ild. Masse ild og brenn det!

Anonymkode: 95e83...60b

skjerp deg

Anonymkode: 5b434...d4a

[AnonymBruker]

10 minutter siden, Duckie skrev:

Har de i den brune posen fra butikken, legger de i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Holder seg mye lengre der synes jeg.

Det bruker jeg også. Men føler de ofte blir myke som svamper etter kort tid. 

14 minutter siden, Ullvott skrev:

Av bitter erfaring legger jeg den heretter utover kjøkkenbenken eller kjøkkenbordet, oppå et bakepapir, og med luft mellom hver sopp. Oppbevaring i papirposen fra butikken blir for tett, og har medført at soppen har begynt å mugne (soppvekst PÅ soppen her, altså  ). Det samme har skjedd når jeg har lagt soppen i en bolle. 

Allerhelst vil jeg kjøpe soppen samme dag som den skal brukes. 

det har jeg ikke opplevd. får teste det ut og se om det funker. takk for tipset 

Anonymkode: 5b434...d4a

[AnonymBruker]

Legger de i en trekurv (slike man feks kjøper amadinepoteter i), i grønnsaksskuff i kjøleskapet. Skuffene har mulighet for å justere luft/fukt, så sikrer at den er tørrest mulig.

Om jeg skal spise de samme dag eller dagen etter åpner jeg papirposen såvidt, og lar de stå på benken. 

Anonymkode: 2c498...38f

[AnonymBruker]

Den beste måten å oppbevare fersk sopp på er ved å legge soppen jevnt fordelt utover f.eks en stekeplate med bakepapir. Dette er for at det skal bli så lite fukt som mulig, da fukt er soppens største fiende når det kommer til nedbryting. På denne måten vil heller soppen tørke ut enn å råtne og bli slapp og slimete, og halvtørr sopp er ikke noe problem så lenge man tilsetter litt fuktighet når man tilbereder dem igjen. Slimete og slapp sopp kan derimot være noe som fører til magetrøbbel, da dette kommer av mugg og bakterier som bryter ned soppen. 

Anonymkode: f2ac7...2a4

[AnonymBruker]

Men, om man da legger soppen utover en stekeplate. Skal de da ligge i romtemperatur?

Anonymkode: 7273b...5d5

[AnonymBruker]

Legger det i en luftig kurv i kjøleskapet. Ikke i grønnsaksskuff. Holder seg helt fint en ukes tid. Om jeg skal bruke den i løpet av 1-2 dager lar jeg den bare ligge i posen fra butikk. 

Anonymkode: 2c498...38f