Matvin De-alkoholisert

[marre90]

Lurer veldig på om noen der ute har en erfaring med "Monte Bello" Rød matvin eller andre varianter? Har tenkt til å prøve dette til en rødvin saus, men har ingen anelse om mengdeforhold og om disse erstatningene behøver å kokes ned da all alkohol allerede er borte. Skal de da bare tilsettes samtidig som kraft? 

Virkelig ute å kjører her. Takk!

[AnonymBruker]

Har aldri prøvd dem selv, men om det ikke står på flaska at den allerede er redusert må du fremdeles koke den inn slik oppskriften sier. Du koker den ikke ned bare for å fjerne alkoholen, men for å konsentrere smaken.  Er du i tvil så smak på den, så finner du fort ut om den er konsentrert eller har ca vanlig smaksstyrke. 

Anonymkode: a97db...6c3