Jeg elsker løk!

[AnonymBruker]

Sursøt løksaus https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/sursot-loksaus/
Kjøtt med løksaus https://www.aperitif.no/oppskrifter/oppskrift/kjott-med-loksaus/1520455
Elgsuppe og kjøtt med løksaushttps://www.mineoppskrifter.no/elgsuppe-og-kjott-med-loksaus/

 

Anonymkode: d6351...82d

[AnonymBruker]

 Grillede greske kjøttboller med marinert rødløk https://www.godt.no/#!/oppskrift/6913/grillede-greske-kjoettboller-med-marinert-roedloek

Anonymkode: d6351...82d

[AnonymBruker]

Salat med marinert rødløk og Snøfrisk  http://oppskrift.klikk.no/salat-med-marinert-rødløk-og-snøfrisk/3214/

Anonymkode: d6351...82d

[AnonymBruker]

Skipperlapskaus https://www.nrk.no/mat/skipperlapskaus-1.13503752

Anonymkode: d6351...82d

[AnonymBruker]

Fylt løk http://torildsmat.blogspot.no/2012/11/fylt-lk.html

Anonymkode: d6351...82d

[AnonymBruker]

  

POTETTÅRN MED LØK OG BACON  http://torildsmat.blogspot.no/2017/02/potettarn-med-lk-og-bacon.html

Anonymkode: d6351...82d

[HalldirV2]

8 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Fylt løk http://torildsmat.blogspot.no/2012/11/fylt-lk.html

Anonymkode: d6351...82d

Toppers, mange fine oppskrifter. Du er et skikkelig løkhue du 😉

[Gjest Lilleprinsesse]

Jeg ELSKER løkringer og osteballer med løk i. Nam Nam Nam Nam

[Skorstein]

Ja. I hvert fall hvitløk ❤

[AnonymBruker]

Jeg er allergisk mot alliums så jeg holder meg unna 

Anonymkode: 6615d...a91

[HalldirV2]

10 timer siden, Lilleprinsesse skrev:

Jeg ELSKER løkringer og osteballer med løk i. Nam Nam Nam Nam

Jøss, du i min tråd? Nå står ikke verden til påska, og påska nærmer seg raskt. 

Men jo, lærlinger er godt det, særlig om melvlandingen de legges i er godt krydra, litt cayenne pepper osv. Osteballer med løk har jeg ikke prøvd, du har ikke en oppskrift?

[Gjest Lilleprinsesse]

 

2 timer siden, HalldirV2 skrev:

Jøss, du i min tråd? Nå står ikke verden til påska, og påska nærmer seg raskt. 

Men jo, lærlinger er godt det, særlig om melvlandingen de legges i er godt krydra, litt cayenne pepper osv. Osteballer med løk har jeg ikke prøvd, du har ikke en oppskrift?

Hehe ja, der ser du. Tydligvis hadde vi noe til felles også. Man lærer å kjenne  

Oppskrift:

Dette trenger du til 25 ChilliCheese

6 dl reven cheddar og en annen type ost ( hvitost, gauda, Edamer....... )

60 gr Philadelfia ost

3 ss finhakket grønne jalapenos ( eller annen type chilli om ønskelig )

ca 5 dråper Tabasco ( kan ha i mer eller mindre, Men ikke dropp det helst)

skjær opp 1 gul løk - eller 2 om du ønsker det. 

Litt salt

 

Egge"røra":

1 dl hvetemel

1,5 dl melk ( kan byttes ut med øl eller farris)

1 egg

salt

 

Panering:

Hvetemel

Egge"røra"

Strøbrød ( helst Panko... Finnes i invandrer butikker )

Frityr olje

 

Slik gjør du det:

Om ikke osten er riven, river du osten i riktig mengde. Pass bare på at du har riktig smakrik rød cheddarost. Man kan eventuelt kanskje bytte ut philladelfiaosten med den smørbare cheddar osten.... Den er også meget smaksrik. Finhakk jalapenosene og skjær gul løk i den mengden som du ønsker - deretter blander du allt sammen til en litt fast kremig konsistens....

Lag Egg"røra".... Da blander du bare alt sammenn og pisker godt.

Ha nå i 3 skåler , 1 med hvetemel, 1 med egge"røra" og en med strøbrødet.

Bruk 2 t-skjeer og form osteblandingen til små eggeformede kuler.

Ha ostekulene først i hvetemelet, så i Egge"røra og så i strøbrødet... Ha ChilliCheesene på et fat eller tallerken og varm opp frityroljen.

Pass på om du skal lage de i kjele og IKKE frityrkoker. Temperatur er viktig og husk å ha et lokk i nærheten om det skulle oppstå noen ulykke.... Just in case...

Kok bollene til de er gyllene og nyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyt

 

[T-Rex]

Løksuppe basert på lammekraft er veldig godt.

Siden det snart er påske:

Når jeg steker lammelår i ovn, gjør jeg det på svenskemåten (?), med vann og litt gulrot (evt andre suppegrønnsaker) i langpanne og aluminiumsfolie over, lang tid på relativt lav varme (og steketermometer). Skyen i panna kan da etter steking brukes som basis for løksuppe.

Det går jo også an å koke kraft på lammebenet i låret, om man utbener, men den bør helst sages i mindre biter, og noe kjøtt bør sitte på. Dette er en god grunn til å slurve litt med utbeningen.

[Sarianne]

Jeg tilber hvitløken, den dyttes inn i omtrent enhver rett hvor hvitløk ikke blir helt feil. Kyllingfilet med ingefær, hvitløk og sitron.... 

men ja, vanlig løk er jo også nydelig  tenkte jeg skulle prøve meg på løksuppe snart  lett stekt løk og purre er jo digg til fisk. 

har noen foresten sett den filmen med Penelope Cruz hvor hun lærer av moren sin å sette løken på hodet for å unngå grininga? Hehe

Endret 20. mars 2018 av Sarianne

[HalldirV2]

17 timer siden, Lilleprinsesse skrev:

 

Hehe ja, der ser du. Tydligvis hadde vi noe til felles også. Man lærer å kjenne  

Oppskrift:

Dette trenger du til 25 ChilliCheese

6 dl reven cheddar og en annen type ost ( hvitost, gauda, Edamer....... )

60 gr Philadelfia ost

3 ss finhakket grønne jalapenos ( eller annen type chilli om ønskelig )

ca 5 dråper Tabasco ( kan ha i mer eller mindre, Men ikke dropp det helst)

skjær opp 1 gul løk - eller 2 om du ønsker det. 

Litt salt

 

Egge"røra":

1 dl hvetemel

1,5 dl melk ( kan byttes ut med øl eller farris)

1 egg

salt

 

Panering:

Hvetemel

Egge"røra"

Strøbrød ( helst Panko... Finnes i invandrer butikker )

Frityr olje

 

Slik gjør du det:

Om ikke osten er riven, river du osten i riktig mengde. Pass bare på at du har riktig smakrik rød cheddarost. Man kan eventuelt kanskje bytte ut philladelfiaosten med den smørbare cheddar osten.... Den er også meget smaksrik. Finhakk jalapenosene og skjær gul løk i den mengden som du ønsker - deretter blander du allt sammen til en litt fast kremig konsistens....

Lag Egg"røra".... Da blander du bare alt sammenn og pisker godt.

Ha nå i 3 skåler , 1 med hvetemel, 1 med egge"røra" og en med strøbrødet.

Bruk 2 t-skjeer og form osteblandingen til små eggeformede kuler.

Ha ostekulene først i hvetemelet, så i Egge"røra og så i strøbrødet... Ha ChilliCheesene på et fat eller tallerken og varm opp frityroljen.

Pass på om du skal lage de i kjele og IKKE frityrkoker. Temperatur er viktig og husk å ha et lokk i nærheten om det skulle oppstå noen ulykke.... Just in case...

Kok bollene til de er gyllene og nyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyt

 

Topp, takk for oppskrift. Den skal prøves ut. Hva serverer du ostebollene til? Eller bruker du de som en snacks?

[HalldirV2]

11 timer siden, Sarianne skrev:

Jeg tilber hvitløken, den dyttes inn i omtrent enhver rett hvor hvitløk ikke blir helt feil. Kyllingfilet med ingefær, hvitløk og sitron.... 

men ja, vanlig løk er jo også nydelig  tenkte jeg skulle prøve meg på løksuppe snart  lett stekt løk og purre er jo digg til fisk. 

har noen foresten sett den filmen med Penelope Cruz hvor hun lærer av moren sin å sette løken på hodet for å unngå grininga? Hehe

O'Store Hvitløk 😊

[HalldirV2]

17 timer siden, T-Rex skrev:

Løksuppe basert på lammekraft er veldig godt.

Siden det snart er påske:

Når jeg steker lammelår i ovn, gjør jeg det på svenskemåten (?), med vann og litt gulrot (evt andre suppegrønnsaker) i langpanne og aluminiumsfolie over, lang tid på relativt lav varme (og steketermometer). Skyen i panna kan da etter steking brukes som basis for løksuppe.

Det går jo også an å koke kraft på lammebenet i låret, om man utbener, men den bør helst sages i mindre biter, og noe kjøtt bør sitte på. Dette er en god grunn til å slurve litt med utbeningen.

Ikke dumt. Kanskje påsken er en gyllen mulighet til å lage løksuppe. Takk for tips.

[Gjest Lilleprinsesse]

På 21.3.2018 den 9.19, HalldirV2 skrev:

Topp, takk for oppskrift. Den skal prøves ut. Hva serverer du ostebollene til? Eller bruker du de som en snacks?

Veldig godt ved siden av biff, burger eller som snacks bare  

[HalldirV2]

9 minutter siden, Lilleprinsesse skrev:

Veldig godt ved siden av biff, burger eller som snacks bare  

Skal testes ut i hvertfall, men høres ut som litt av en kaloribombe.

[T-Rex]

Hvis purreløk går som løk, er det veldig godt og åttitallselegant å skjære det grønne av purren i ca 6 cm bredde og blanchere den. Deretter tar man loffskiver (eller noe annet), lager fine cocktailrundinger med et glass og bretter ut purren over, klipper til. Deretter kommer finhakket røkelaks i en sirkel i midten. Så da har du loff, (evt smør), utbrettet purre og røkelaks, lag på lag.

Det er i alle fall godt. Purren kler røkelaksen særdeles bra, smaksmessig og visuelt.

Men i forhold til hva som serveres på topprestaurantene i dag, er jo dette banalt.

Endret 22. mars 2018 av T-Rex