Kake til mange

[Daisy]

Har i et ubesindig øyeblikk lovet å bake kake til årsmøtet, men orker ikke flere av typen sjokolade/kanel. Har noen en god oppskrift på en frisk, saftig kake for langpanne - som må kunne spises i hånden??

[Gjest Lea]

Har ingen oppskrift her og nå, men eplekake er enkelt og greit i langpanne.

[Cobra]

Her har du oppskriften på en frisk og god langpannekake. :-)

JUICEKAKE

4 egg

6 dl sukker

300 g smeltet smør

7 dl hvetemel

5 ts bakepulver

8 ts vaniljesukker

3 dl appelsinjuice

*Visp egg og sukker til eggedosis.

*Bland det andre i eggedosisen.

*Has i langpanne

*Stekes ved 175 grader i ca 1/2 time

GLASUR

400 g melis

4 ss smeltet smør

8 ss appelsinjuice

2-3 ss vaniljesukker

*Blandes sammen og smøres på kaken.

[Arkana]

Banankake

4 egg

4 kopper sukker

4 bananer

2 kopper smeltet smør (ca 250 g)

1,5 dl melk

6 kopper hvetemel

4 ts bakepulver

4 ts vaniljesukker

2 ts natron

Visp eggene med 2 kopper sukker. Mos bananene med 2 kopper sukker.

Det tørre has i vekselvis med melk og smør.

Stekes i stor langpanne ved 200 grader i 30-40

minutter. Dryss melis over når kaken er lunken.

Svensk krydderkake

1 egg

7,5 dl kefirmelk

7,5 dl sukker

150 g margarin

3 ss tyttebærsyltetøy

1 ss natron (røres ut i litt vann)

9-10 dl hvetemel

3 ts malt nellik

3 ts malt kanel

rosiner og hakkede mandler

Egg halvpiskes og blandes med kefir.

Tilsett de øvrige ingrediensene, smør til slutt.

Rør deigen godt sammen.

Dryss rosiner og mandler på etter at røren er i langpannen. Hell i smurt stor langpanne.

Stekes ved 200 grader i ca. 40 min.

Eplemoskake

7,5 dl eplemos

325 g smeltet smør

400 g sukker

5 dl rosiner

3 dl mandler

4 ts bakepulver

900 g hvetemel

Bland alle ingrediensene og fyll røren i godt smurt og papirkledt langpanne. Stek kaken ved 170 grader i ca 1,5 timer, til den er fast og gjennomstekt.

Avkjøl kaken på rist og del den i passe stykker.

Kaken er saftig og holdbar.

[Daisy]

Her ble det plutselig vanskelig å velge! Kanskje jeg skulle slå til med flere?

Skal hvertfall prøvebake noen og ta med på vinterferien..... der håper jeg på lange skiturer som kan oppveie overdrevent inntak av kalorier.

Tusen takk!

[Gjest Gjesta]

Flere syns jeg var en god ide.....