Smør?

[AnonymBruker]

Når kokker på tv sier "..så har vi i smør..", ja hvilket type smør mener dem da? Det gjelder for det meste steking, sauser osv.

Anonymkode: 260bc...be0

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker said:

Når kokker på tv sier "..så har vi i smør..", ja hvilket type smør mener dem da? Det gjelder for det meste steking, sauser osv.

Anonymkode: 260bc...be0

Meierismør.

Anonymkode: 328c7...250

[Wenda]

De mener vel helt vanlig smør. Finnes ikke så mange alternativer egentlig når det kommer til smør

[Gjest Cocosa]

Smør er smør. Den det står smør på. Melange er ikke smør (selv om jeg personlig er vokst opp med dette og kaller dette for smør i dagligtale). 

Endret 11. februar 2018 av Cocosa
Skriveleif

[AnonymBruker]

Smør er smør. Margarin er noe annet. 

Anonymkode: 75007...7bf

[skrue]

Smør er meierismør. Alt annet er en form for margarin, kanskje med litt meierismør innblandet. Litt det samme som med ost. Ostetterligning som ikke er laget melk kan ikke kalles ost. 

[Hanne67]

Meierismør.

Det er det eneste som blir brunt når man lager brun saus (smør og hvetemel brunes og buljong tilsettes). 

[Perelandra]

Utenom ekte meierismør, kan man nøds kan man kalle Bremykt original for smør. Det inneholder 70% smør og 30% rapsolje. Alt annet er margarin. 

[Gjest Catalina Culès]

Det er meierismør, de hadde sagt margarin om de brukte det.

[AnonymBruker]

15 timer siden, Hanne67 skrev:

Meierismør.

Det er det eneste som blir brunt når man lager brun saus (smør og hvetemel brunes og buljong tilsettes). 

Dette er feil. Jevning med margarin blir akkurat like brun. Jeg har vokst opp med brun saus laget med Melange. 

(Men smør smaker mye bedre! ) 

Anonymkode: 2558a...077

[Hanne67]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Dette er feil. Jevning med margarin blir akkurat like brun. Jeg har vokst opp med brun saus laget med Melange. 

(Men smør smaker mye bedre! ) 

Anonymkode: 2558a...077

Det må det stå til bruning veldig mye lenger, og jeg synes det nesten ikke blir brunt da heller.

[Brunhilde]

2 hours ago, Hanne67 said:

Det må det stå til bruning veldig mye lenger, og jeg synes det nesten ikke blir brunt da heller.

Da gjør du noe feil

 

[AnonymBruker]

22 timer siden, Hanne67 skrev:

Det må det stå til bruning veldig mye lenger, og jeg synes det nesten ikke blir brunt da heller.

Hva slags margarin har du brukt? 

Anonymkode: 2558a...077

[AnonymBruker]

Det er jo forskjell på saltinnholdet i smør da og noen ganger skal det være usaltet... Men ellers enig i at dersom de bare sier smør, så er det det helt vanlige meierismøret.

Anonymkode: 92608...389

[AnonymBruker]

Når de sier smør, mener de meierismør.

Selv bruker jeg alltid margarin siden jeg ikke liker smørsmaken. Brun saus blir akkurat like brun med margarin og man slipper den ekle smørsmaken.

Anonymkode: 13f49...4fb

[AnonymBruker]

16 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Det er jo forskjell på saltinnholdet i smør da og noen ganger skal det være usaltet... Men ellers enig i at dersom de bare sier smør, så er det det helt vanlige meierismøret.

Anonymkode: 92608...389

Det er flere faktorer som gir ulikt smør med ulik smak. Det viktigste i tillegg til saltinnhold er om smøret er kinnet av fløte eller rømme.

Vanlig meierismør er laget av fløte, Rørossmør er laget av (økologisk) rømme, og feks Arne Brimis smør er vel en blanding, om jeg ikke husker feil.

Anonymkode: b9661...657

[sunshine-t]

På 2/9/2018 den 19.28, skrue skrev:

Smør er meierismør. Alt annet er en form for margarin, kanskje med litt meierismør innblandet. Litt det samme som med ost. Ostetterligning som ikke er laget melk kan ikke kalles ost.