Tips til marinade til sommerkoteletter

[AnonymBruker]

Har dere et bra forslag?

Anonymkode: 8664f...adb

[Muskath]

Prøv å google det, så får du tips. Bl.a en marinade med sennep, sirup, sitron og olje. Må ikke være salt da, for sommerkoteletter er  jo salte. 

[AnonymBruker]

Rapsolje, hakket hvitløk, hakket chilli, salt og pepper. Bland sammen hell over kotelettene, bland og legg de i en pose og la de marinere minimum 30 min. Helst 2-3 timer i kjøleskapet. 30 min før stekes bør de ligge i romtemperatur. Stek så i panne med rapsolje, og litt smør de siste to-tre minuttene. Legg så i en form i oven, hell over fløte. Og la steke videre i 20 min på 180*c. Fløten kan sløyfes. Husk å la kjøttet hvile litt før servering. 

Anonymkode: d2e86...932

[AnonymBruker]

48 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Rapsolje, hakket hvitløk, hakket chilli, salt og pepper. Bland sammen hell over kotelettene, bland og legg de i en pose og la de marinere minimum 30 min. Helst 2-3 timer i kjøleskapet. 30 min før stekes bør de ligge i romtemperatur. Stek så i panne med rapsolje, og litt smør de siste to-tre minuttene. Legg så i en form i oven, hell over fløte. Og la steke videre i 20 min på 180*c. Fløten kan sløyfes. Husk å la kjøttet hvile litt før servering. 

Anonymkode: d2e86...932

Ikke salt kanskje siden sommekoteletter er veldig salte iseg selv?

Anonymkode: 8664f...adb

[AnonymBruker]

7 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Ikke salt kanskje siden sommekoteletter er veldig salte iseg selv?

Anonymkode: 8664f...adb

Ja, det stemmer det. Dropp saltet. Jeg bruker denne oppskriften på vanlige svinekoteletter.  Hvis de har mye fett, trenger du kanskje ikke olje og smør i panna heller.  

Anonymkode: d2e86...932

[Ullvott]

Når kjøttet er røkt og salt, synes jeg det er godt med noe søtlig. Har ingen oppskrift for hånden, men jeg ville eksperimentert med honning og sennep. Sammen med estragon utgjør dette en klassisk smakskombinasjon.