Kværfjordkake/Verdens beste

[lidia]

Hva gjør jeg feil? Har laget denne kaken mange ganger, men bunnen blir alltid så lav. Var borte i helgen, og fikk servert denne kaken, og da så den aldeles ikke ut sånn som min ser ut. Bunnen min hever seg ikke, hvis jeg kan si det sånn? Har bakepulver oppi og alt. Noen som vet hva grunnen kan være?

[Rannva]

Det problemet har jeg også, har aldri fått den til. Typisk at det er yndlingskaken til sambo. Skal følge med i tråden og se om det kommer noen tips..

[Arkana]

Bunnen skal være lav. For man deler kaken i to og legger delen oppå hverandre med romkrem/vaniljekrem mellom. Her er forøvrig min oppskrift, den blir alltid bra.

Verdens Beste/Kvæfjordkake

150 g sukker

150 g margarin

150 g hvetemel

5 eggeplommer

4 ss melk

1 ts bakepulver

5 eggehviter

200 g sukker

hakkede mandler

1 pk romfyll

2 ½ dl kremfløte

Rør smør og sukker lett og luftig. Tilsett så eggeplommene, hvetemel, melk og bakepulver. Kle en stor langpanne med bakepapir. Fordel deigen utover i et jevnt lag. Pisk eggehvitene og sukker til stivt skum og bre over deigen. Dryss over hakkede mandler og stek ved 180 grader til marengsen er gyllen. La kaken avkjøles i langpannen. Lag romfyllet og rør det forsiktig sammen med stivpisket kremfløte. Del kaken i to like deler og legg disse sammen med romkremen i et jevnt tykt lag mellom.

[Gjest gjest1]

Du er sikkert for uforsiktig når du vender inn melet i eggedosisen. Melet må vendes veldig forsiktig inn, med så lite røring som overhodet mulig. Også viktig at melet siktes.

[Ugla]

Du er sikkert for uforsiktig når du vender inn melet i eggedosisen.

Eggedosis...??

Det skal ikke piskes eggedosis!

Smør og sukker skal røres hvitt. Rør inn eggeplommene, en av gangen...

Som "Arkana" sier, denne kaken (bunnen) er lav, det er marengsen som gjør "høyden".

Og en annen ting (som jeg ser mange "synder" med), når den deles, så legg den nederste delen med marengsen NED, så krem, og så den øverste delen med marengsen OPP. Da blir ikke marengsen "klissen" av kremen (dette såg jeg at noen fra Kvæfjord også poengterte i et blad).

Mmm... deilig kake!!