Indisk daal - linser

[AnonymBruker]

Noen som vet hvilken type linser man skal bruke i denne oppskriften? 

https://www.godt.no/#!/oppskrift/7475/top-chef-vinnerens-favoritt-indisk-daal

Kan man bruke linser i lake?

Anonymkode: 86cce...077

[andy capp]

Vanlige røde linser. De tørre, ikke kokte/hermetiske. 

[AnonymBruker]

Når det står du først skal ha oppi linser, og så koke i 30 min, er det snakk om tørkede linser. Skal du bruke linser i lake, må du heller ha dem oppi senere, ellers blir det fullstendig grøt av det. 

Anonymkode: bd8d2...843

[AnonymBruker]

Tørre linser til denne - de skal trekke til seg smak. Røde linser fra innvandrerbutikk, eller godt utstyrt dagligvare, eventuelt vil grønne være like gode. 

Du må rett og slett smake deg frem til når de er ferdig. Normalt bløtlegger jeg linser noen timer for å redusere koketid. Men når du som her ønsker å få smak inn i linsene er lengre koketid bra.

I stedet for å følge oppskriften som kun forholder seg til tid, ville jeg smakt meg frem. Bruk litt mindre veske, kok med lokk i 20-25 minutter. Spe med vann hvis det er tørt. Smak. Kok litt til hvis de er harde. Smak. Spe med mer vann ved behov. Ingen av ingrediensene (bortsett fra linsene) kan bli overkokt.

Denne typen linsegryter er forresten veldig gode med poteter, gulrøtter eller andre rotgrønnsaker. Da blir det litt mer variasjon i hver bit. 

Anonymkode: ee8bc...ca1