Din aller beste muffins oppskrift?

[Christy]

Tenkte jeg skulle lage muffins i morgen, men savner en god oppskrift.. Blir kjempeglad hvis dere har noen favoritter dere vil dele?

[Nella]

Disse lagde jeg i går. De blir kjempegode

Amerikanske Muffins:

-stekes på 200-255grader , nederst. Gir 12 store muffinsformer-

4,8 dl hvetemel

1,5 dl sukker

3 store ts bakepulver

en klype salt

1 egg

3/4 dl olje (helst raps)

2,5 dl melk

Bland alt tørt og vått i hver sin bolle først. Rør så sammen raskt., skal ikke bli en helt jevn røre så rør for hånd.

Dette er basisoppskrift.

Tilsett smak etter ønske.

*Kakao og sjokoladebiter (blandes i det tørre først)

* Vaniljesukker (i det tørre)

* blåbærsyltetøy (våte)

* Eplesyltetøy og kanel (våte)

Lagde med blåbærsyltetøy og eple/kanel i går. De ble mmm... Kakao og kokesjokolade er helt konge det også

[Arwen]

Disse liker jeg best:

http://forum.kvinneguiden.no/viewtopic.php...p=362639#362639

[Arkana]

Jeg bruker samme oppskrift som Nella, har flere smakstilsetningsforslag:

* Hele blåbær (ser penere ut enn blåbærsyltetøy som farger hele røren blå)

* Eple (i biter eller revet) og kanel

* Revet gulrot + kanel, kardemomme og malt ingefær

* Most banan + hakkede mandler

Når det gjelder de tre siste kan du gjerne bytte sukkeret med brunt sukker for en annerledes smak.

[Rannva]

Kokos- og sjokolademuffins:

4 egg

4 dl sukker

350g margarin

3 ts vaniljesukker

1,5 dl hvetemel

8 dl kokos

100g nøtter eller mandler

2 pl kokesjokolade

Egg og sukker piskes, margarin smeltes og røres inn sammen med mel og vanilgesukker.

Rør inn kokos, hakkede nøtter/mandler og hakket sjokolade (gjerne litt store biter).

Has i store muffinsformer og stekes på 175 grader i 10-15 minutter.

Disse er veldig mektige, men utrolig gode!!

[Gjest Anonymous]

Disse lagde jeg i går. De blir kjempegode  

Amerikanske Muffins:  

-stekes på 200-255grader , nederst. Gir 12 store muffinsformer-

4,8 dl hvetemel

1,5 dl sukker

3 store ts bakepulver

en klype salt

1 egg

3/4 dl olje (helst raps)

2,5 dl melk

Bland alt tørt og vått i hver sin bolle først. Rør så sammen raskt., skal ikke bli en helt jevn røre så rør for hånd.  

Dette er basisoppskrift.

Tilsett smak etter ønske.

*Kakao og sjokoladebiter (blandes i det tørre først)

Hvor mye kakao og sjokolade trengs det til denne oppskriften? Tenkte handle inn i kveld og bake i morgen..

[Gjest Anonymous]

Og hvor lenge skal de stekes?

[Grooo]

Namnam, jeg vil også ha muffins!

[Gjest Anonymous]

Moccamuffinsene på denne siden er skikkelig gode!http://www.nrk.no/mat/2577275.html

Moccamuffins

Denne koppen venter på selskap. Saftige og gode muffens, gjerne litt rå i midten.

200 g smør

100 g sukker

250 g hvetemel

1 ss kakao

2 ts bakepulver

1 plate kokesjokolade, grovhakket

1 dl sterk kaffe, gjerne espresso

1 dl lettrømme

I stekeovnen: 180 °C, ca. 15 minutter

Bland smør og sukker og rør det til smørkrem. Tilsett det øvrige litt etter litt til det blir en jevn deig. Fordel deigen i store muffinsformer (bruker du små lager du flere). Stekes midt i ovnen, de blir litt rå i midten. Hvis du vil ha dem gjennomstekt å du steke litt lenger.

[Arkana]

Og hvor lenge skal de stekes?

Du fyller røren i store muffinsformer. Og de stekes ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Når det gjelder kakao og sjokolade pleier jeg å ha 2-3 ss kakao (bytter ut tilsvarende mengde mel) og 1 plate hakket sjokolade (½ er egentlig nok, men jeg er veldig glad i sjokolade ).

[Gjest Anonymous]

Takk for svar, Arkana! Da blir det muffins-mumsing i morgen

[Gjest Anonymous]

Fant denne linken til nesten samme oppskrift:

http://smak.birgits.net/arkiv/bakst/

Her brukes det samme mengde av tørt og vått, men en får opplyst at dette skal gi 12 medium muffins/6 store. Mens oppskriften her på KG sier at den gir 12 store??

Blir det pingle-muffins dersom jeg fyller 12 store muffinsformer med denne røra (KG)?

[Arkana]

Blir det pingle-muffins dersom jeg fyller 12 store muffinsformer med denne røra (KG)?

Fyll formene ¾ fulle, det blir nok ikke 12, men jeg får mer enn 6 i allefall.

[Gjest Anonymous]

Takk igjen!

[Christy]

Kokos- og sjokolademuffins:

4 egg

4 dl sukker

350g margarin

3 ts vaniljesukker

1,5 dl hvetemel

8 dl kokos

100g nøtter eller mandler

2 pl kokesjokolade

Egg og sukker piskes, margarin smeltes og røres inn sammen med mel og vanilgesukker.

Rør inn kokos, hakkede nøtter/mandler og hakket sjokolade (gjerne litt store biter).

Has i store muffinsformer og stekes på 175 grader i 10-15 minutter.

Disse er veldig mektige, men utrolig gode!!

Prøvde meg på disse jeg og de ble kjempegode!!

[Gjest Anonymous]

Jepp, de ble utsøkte. Jeg fikk bare 8 muffins ut av denne røren da, så oppskriften på 12 store muffins lyver vel litt. Spiste fire på rappen, klarte ikke dy meg :oops:

[Gjest Anonymous]

Jeg mente at jeg brukte oppskriften til Nella og Arkana, de ble skikkelig gode.

[Christy]

Jepp, de ble utsøkte. Jeg fikk bare 8 muffins ut av denne røren da, så oppskriften på 12 store muffins lyver vel litt. Spiste fire på rappen, klarte ikke dy meg  :oops:

He, he..

Skal prøve denne oppskriften neste gang jeg..

Men, man kan vel bruke små former og eller passer det ikke?