Buljong i maten?

[AnonymBruker]

Hm, er buljong usunt? Vi har hatt Grete Roede matkasser et par uker, og siden i høst har vi generelt spist mer grønnsaker og utforsket mat. Ser at spesielt i supper og gryter er det «alltid» buljongterning i. Trodde dette inneholdt sånne glutamatgreier og ting som ikke er sunt? Kalorier? Eller er det en grei måte å få grønnsakssupper osv litt mer spennende? Begynt å lage ulike supper med stavmikser blant annet.

Skulle gjerne også fått i meg mer smoothies, men vil heller ha grønnsaker enn frukt i både pga sukkerinnhold, kalorier og metthett. Noen gode oppskrifter?

Anonymkode: 2d872...920

[AnonymBruker]

Glutamatgreier er ikke usunt i seg selv. Det som kan være usunt med buljongen er om den inneholder mye salt. Men litt buljong i maten er helt ok. 

Anonymkode: 7467d...9e5

[Tvist]

Lyserød drøm

173 kcal pr. porsjon
1 gulrot
3–4 cherrytomater
½ rød paprika
1 banan
3–4 valnøtter
Litt cayennepepper
2 dl eplejuice
 

Pleier å lage denne.

[AnonymBruker]

Buljongterninger gir mye smak, men det kan også hjemmelaget kraft gjøre. Grønnsakssuppe uten buljong eller kraft må da smake veldig lite?

Anonymkode: 373e7...e59

[Viktualia]

3 timer siden, AnonymBruker skrev:

Skulle gjerne også fått i meg mer smoothies,

Anonymkode: 2d872...920

Hvorfor det? Dersom du forsøker å gå ned i vekt er det mye bedre å tygge maten. Det gir bedre metthetsfølelse. Det å drikke kalorier anbefales ikke dersom man vil gi slipp på litt overflødig vekt. 

[AnonymBruker]

41 minutter siden, Viktualia skrev:

Hvorfor det? Dersom du forsøker å gå ned i vekt er det mye bedre å tygge maten. Det gir bedre metthetsfølelse. Det å drikke kalorier anbefales ikke dersom man vil gi slipp på litt overflødig vekt. 

Mest fordi jeg ikke orker noe særlig mat om morgenen, men om jeg hadde hatt en grønnsaksmoothie ville jeg fått i meg god næring samtidig som jeg "slipper" å spise har lett for å drøye til lunsj med å spise, så da virker det bedre å kunne få i seg noe.

TS

Anonymkode: 2d872...920

[AnonymBruker]

12 minutter siden, AnonymBruker said:

Mest fordi jeg ikke orker noe særlig mat om morgenen, men om jeg hadde hatt en grønnsaksmoothie ville jeg fått i meg god næring samtidig som jeg "slipper" å spise har lett for å drøye til lunsj med å spise, så da virker det bedre å kunne få i seg noe.

TS

Anonymkode: 2d872...920

Det er i grunn en myte at man må spise frokost, så lenge det ikke skaper massiv sult på kvelden. Jeg spiser tidligst klokken 11 hver dag, selv om jeg er på jobb klokken 7. Det fungerer best for meg. 

Jeg er riktignok glad i smoothier da, men med en gang de blir for "grønne" så gir jeg opp. Bruk mye bær, gresk youghurt som har mye protein og metter, litt mandelmelk eller vann, kanskje et proteinpulver uten sukker? Tar ofte litt spinat oppi også, det setter ikke så mye smak, men da får man i seg litt ekstra næring.

Anonymkode: 49ec6...f1f

[Leo]

4 timer siden, AnonymBruker skrev:

Hm, er buljong usunt? Vi har hatt Grete Roede matkasser et par uker, og siden i høst har vi generelt spist mer grønnsaker og utforsket mat. Ser at spesielt i supper og gryter er det «alltid» buljongterning i. Trodde dette inneholdt sånne glutamatgreier og ting som ikke er sunt? Kalorier? Eller er det en grei måte å få grønnsakssupper osv litt mer spennende? Begynt å lage ulike supper med stavmikser blant annet.

Skulle gjerne også fått i meg mer smoothies, men vil heller ha grønnsaker enn frukt i både pga sukkerinnhold, kalorier og metthett. Noen gode oppskrifter?

Anonymkode: 2d872...920

Det er i og for seg ikke noe galt med buljongterninger, men de inneholder som regel veldig mye salt og jeg personlig synes ikke mat laget med buljongterning smaker spesielt godt. Kaloriinnholdet i buljong laget på terning (Og tilsvarende) er imidlertid svært lavt og det er sannsynligvis derfor det benyttes i så vidt stor grad i GR-matkassene. Å koke kraft selv som basis for supper etc. gir bedre smak og mer næring uten at man trenger å bruke salt i det hele tatt. Men det er selvfølgelig mer arbeid da

1 time siden, Viktualia skrev:

Hvorfor det? Dersom du forsøker å gå ned i vekt er det mye bedre å tygge maten. Det gir bedre metthetsfølelse. Det å drikke kalorier anbefales ikke dersom man vil gi slipp på litt overflødig vekt. 

Jeg er i utgangspunktet enig med deg, men ikke når det er snakk om grønnsaker. Da kan det tvert i mot være en fordel å drikke dem nettopp fordi man ønsker å få i seg en større mengde. 

Endret 23. januar 2018 av Leo

[AnonymBruker]

Buljongterninger i seg selv er ikke supersunt, men det blir såklart utvannet. Jeg bruker det mye i supper, og dropper da å tilsette ekstra salt. Det gir også ekstra smak, som er viktig. I suppene mine er det såpass mye grønnsaker og andre gode ting, at litt salt skader ikke.

Ang. smoothies, er jeg enig i at det er best å bruke mer grønnsaker. Avokado er topp å bruke i smoothie - masse bra fett, og den smaker ikke stort. Pleier å kombinere det med spinat og mango eller ananas. Da får man likevel en søtere smoothie som SMAKER, og som er langt sunnere enn de som er fulle av banan og andre ting. Bær er også godt å få med. Hvis du har en god blender, kan du også putte oppi noen valnøtter eller andre nøtter du heller foretrekker. Eller, som mange er fan av, kan du putte nøttesmør oppi smoothien. Kan være dyrt å kjøpe, så om du også er på budsjett kan du lage selv.

Anonymkode: cd6c0...735

[AnonymBruker]

Buljongterninger inneholder glutamat ja, også kalt MSG, gjærekstrakt, hydrolyserte proteiner, naturlig smak etc. og det er usunt i seg selv.

Anonymkode: a6ba3...602

[AnonymBruker]

6 hours ago, AnonymBruker said:

Buljongterninger i seg selv er ikke supersunt, men det blir såklart utvannet. Jeg bruker det mye i supper, og dropper da å tilsette ekstra salt. Det gir også ekstra smak, som er viktig. I suppene mine er det såpass mye grønnsaker og andre gode ting, at litt salt skader ikke.

Ang. smoothies, er jeg enig i at det er best å bruke mer grønnsaker. Avokado er topp å bruke i smoothie - masse bra fett, og den smaker ikke stort. Pleier å kombinere det med spinat og mango eller ananas. Da får man likevel en søtere smoothie som SMAKER, og som er langt sunnere enn de som er fulle av banan og andre ting. Bær er også godt å få med. Hvis du har en god blender, kan du også putte oppi noen valnøtter eller andre nøtter du heller foretrekker. Eller, som mange er fan av, kan du putte nøttesmør oppi smoothien. Kan være dyrt å kjøpe, så om du også er på budsjett kan du lage selv.

Anonymkode: cd6c0...735

Banan er ikke usunt, raw food folka f.ex. spiser enorme mengder med banan: 

 

Anonymkode: a6ba3...602