Er det noe næring i grønnsaksblandinger?

[Sleepy]

Vi bruker mye ferdige grønnsaksblandinger og wokblandinger fra frysedisken. Mange av grønnsakene i disse blandingene er vel forvellet på forhånd, pluss at vi koker eller steker dem før bruk. Er det da noe særlig næringsstoffer igjen i dem, eller blir det mest "vomfyll"?

[Annie]

Les på pakningen. Der finner du det du måtte ønske.

[søndagsengel?]

Jeg har hørt at næringsstoffene blir bevart i grønnsakene fordi de dypfryses rett fra forvellingen. Men, som Annie skrev - les på pakken for sikkerhets skyld. :-)

[Gjest Anonymous]

En bekjent av meg som er klinisk enæringsfysiolog (altså kostholdsekspert) trøstet meg en gang med at frosne grønsaker inneholder omtrent det samme som friske - men hun hadde også rett i at smaken ikke kan sammenlignes! Egentlig er det like kjapt å ta utgangspunkt i friske grønnsaker til middag (unntatt i wok'en, da bruker jeg wok-grønnsaker på boks, syns de er bedre), resten av maten må jo ofte ha en halvtime og da rekker du grønnsakene innimellom.

[Gjest Anonymous]

Nå om vinteren kan ofte frosne grønnsaker faktisk ha bedre kvalitet enn friske. Litt slappe gulrøtter etc har ikke mye næring i seg! I tillegg, hvis du unngår å overkoke de frosne grønnsakene, tilsetter litt salt (gir bedre smak), så går de fint til hverdags!