fastelavensboller

[rutti]

Trenger en super god oppskrift. Skal lage boller nå

[glaciera]

Oppskrift på supergode svenske fastelanvnsboller - "semlor" 15 stk:

25 g gjær

150 g smør (helst ekte)

3 dl melk

1 krm salt

3 ss sukker

1 egg

ca 10 dl hvetemel

pluss ett ekstra egg til å pensle med

Smelt smøret og ha i melken. Varm til fingertemperatur. Smuldre gjæren i bakebollen og pisk i smørmelken. Ha i salt og sukker. Bland i halvparten av hvetemelet, så egget, deretter resten av melet. La heve til dobbel størrelse, 30-45 min. Bak ut store boller, pensle med pisket egg, og stek i forvarmet ovn, 225 grader, 6-8 minutter. Når de er avkjølt: skjær i to og grav ut en liten fordypning i underdelene med teskje. Legg innmaten i en bolle og lag...

Mandelfyll:

Bolleinnmat fra en sats fastelavnsboller som over.

1 dl kokende melk

150 g skållet og malt mandel

1 dl sukker

pluss pisket kremfløte

Bland bolleinnmat med kokende melk. Bland sukker og malt mandel, og bland dette i bollemelken.

Ta en raus skje mandelfyll og legg i fordypningen på bolleunderdelene. Legg på en generøs mengde pisket kremfløte, legg på overdelen, og pudre over melis.

NAMNAM!

[Arkana]

Fastelavnsboller (20 stk)

100 g smør

3 ½ dl melk

50 g gjær

1 dl sukker

1 ts kardemomme

½ ts hornsalt

700 g hvetemel

vispet egg til pensling

Fyll: vaniljekrem eller kremfløte

Smelt smør i en kjele. Tilsett melk og varm til 37 grader. Rør ut gjæren og tilsett alt det tørre. Kna deigen glatt. Hev i 40-50 minutter. Elt deigen og del den opp i 20 emner som formes til boller. Legg bollene på et stekebrett og etterhev i ca 30 minutter. Pensle bollene med egg og stek ved 225 grader i 10-12 minutter. Avkjøl på rist. Når bollene er avkjølt kan de deles og fylles med krem, og drysses med melis.

[Gjest Anonymous]

Bestemte meg får å lage noe annet i år, så jeg prøvde meg på denne prinsessekaken.

http://www.mat.no/vis_artikkel.aspx?artid=...1078&dehfi=1078

Tyvstartet og laget den igår. Jubelen sto i taket. Den var virkelig god og hjelpe og trøste hvor mett jeg ble av den. Mektige saker.

[Arkana]

Bestemte meg får å lage noe annet i år, så jeg prøvde meg på denne prinsessekaken.

http://www.mat.no/vis_artikkel.aspx?artid=...1078&dehfi=1078

Tyvstartet og laget den igår. Jubelen sto i taket. Den var virkelig god og hjelpe og trøste hvor mett jeg ble av den. Mektige saker.

Prinsesskake er kjempegodt! Selv er jeg vant til at fastelavnsboller er vannbakkels med fyll.