Hjelp til pinnekjøttkoking!!

[AnonymBruker]

Hei! Noen av oss er enda ikke ferdig med julen  Skal lage pinnekjøtt til helgen, røkt som sådan og har aldri gjort det før. Hvor lenge vanner dere ut pinnekjøttet, hvor mange timer? Vi liker det rimelig salt, så er redd for å vanne det for lenge slik at det mister smak. Ønsker samtidig ikke å ha det så salt at det ryker fire flasker vin til måltidet  Hvor mange timer har dere det i vann og hvor ofte skiftes vannet? Tusen takk for svar :D 

Anonymkode: 27e78...87e

[Gjest generalmajoren]

Jeg legger det i vann ettermiddagen før det skal dampes, og bytter vann en gang på morgenen. 

Husk at dampingen kan  ta 3 timer. 

[AnonymBruker]

Akkurat nå, generalmajoren skrev:

Jeg legger det i vann ettermiddagen før det skal dampes, og bytter vann en gang på morgenen. 

Husk at dampingen kan  ta 3 timer. 

Det vet jeg  Takk for svar! 

Anonymkode: 27e78...87e

[AnonymBruker]

Vi legger det i vann på kvelden før, f.eks. kl.19. Skifter vann på morgningen og lar det stå til vi setter det til damping kl. 14. På noen pakker står det hvor lenge det skal vannes. Vi damper kjøttet på rist i en stor gryte, har vann opp til risten og poser at det ikke kommer opp til kjøttet. Etterfylles med vann underveis. 

Anonymkode: b0dbf...908

[C-girl]

Jeg vanner ut i ca 18t,stabler så i en ovnsform uten ekstra vann i formen. Så pakker jeg formen i aluminiumsfolie, tett rundt kanten slik at det ikke blir noe åpninger. Damper i ovn på 150 grader i 4-5t. 

[AnonymBruker]

Akkurat nå, C-girl skrev:

Jeg vanner ut i ca 18t,stabler så i en ovnsform uten ekstra vann i formen. Så pakker jeg formen i aluminiumsfolie, tett rundt kanten slik at det ikke blir noe åpninger. Damper i ovn på 150 grader i 4-5t. 

Blir det sånn sprøtt da? Har smakt det før, var ikke så veldig fan... Eller blir det det ''samme'' som vanlig koking?

Anonymkode: 27e78...87e

[C-girl]

Blir vanlig altså som når du damper det i panne.