Er double cream og kremfløte det samme?

[AnonymBruker]

Jeg bruker av og til utlandske oppskrifter og der står det ofte double cream, er det samme som kremfløte?

Anonymkode: dc74d...5b6

[Gjest ISeeYouCreep]

w

Endret 16. november 2023 av Nasse Nøff ❤

[Freesia97]

23 minutter siden, Nasse Nøff ❤ skrev:

Nei, double cream har høyere fettinnhold enn vanlig kremfløte og matfløte. Edit: men det kan brukes som erstatning men blir fortsatt ikke det samme. 

Er det noe man kan tilsette i kremfløten slik at det blir høyere fettinnhold?

Endret 6. januar 2018 av Freesia97

[Gjest ISeeYouCreep]

Freesia97 skrev (På 6.1.2018 den 21.06):

Er det noe man kan tilsette i kremfløten slik at det blir høyere fettinnhold?

 

Endret 16. november 2023 av Nasse Nøff ❤

[GauteS]

27 minutter siden, Freesia97 said:

Er det noe man kan tilsette i kremfløten slik at det blir høyere fettinnhold?

Usalta smør

Endret 6. januar 2018 av GauteS

[Freesia97]

1 time siden, Nasse Nøff ❤ skrev:

Har googlet det før og fant ingenting. En person skrev et sted at man kunne koke det ihjel, slik at det ble tykkere... men da blir det jo bare tykk fløte og ikke ekstra fett slik som double cream. 

Hvis man koker det blir det jo som clotted cream tror jeg.

[Gjest ISeeYouCreep]

Freesia97 skrev (På 6.1.2018 den 23.04):

Hvis man koker det blir det jo som clotted cream tror jeg.

 

Endret 16. november 2023 av Nasse Nøff ❤

[skrue]

https://whatscookingamerica.net/Sauces_Condiments/CreamDefinitions.htm 

Double cream: 48% fett

Kremfløte: 38% fett

 

 

[Thyra]

Hvor får man kjøpt det?

[AnonymBruker]

15 hours ago, skrue said:

Double cream: 48% fett  Kremfløte: 38% fett

Altså kremfløte pluss en femtedel smør = double cream

Anonymkode: 0e913...c41

[AnonymBruker]

På 6.1.2018 den 21.25, Nasse Nøff ❤ skrev:

Har googlet det før og fant ingenting. En person skrev et sted at man kunne koke det ihjel, slik at det ble tykkere... men da blir det jo bare tykk fløte og ikke ekstra fett slik som double cream. 

Jo, fettinnholdet blir selvsagt høyere fordi en del av vannet fordamper ved koking. Blir selvsagt ikke helt det samme, men funker fint om man trenger det til en varmrett, saus e.l. 

Anonymkode: b42b9...786

[Gjest ISeeYouCreep]

AnonymBruker skrev (På 8.1.2018 den 14.15):

Jo, fettinnholdet blir selvsagt høyere fordi en del av vannet fordamper ved koking. Blir selvsagt ikke helt det samme, men funker fint om man trenger det til en varmrett, saus e.l. 

Anonymkode: b42b9...786

 

Endret 16. november 2023 av Nasse Nøff ❤

[T-Rex]

On 6.1.2018 at 8:41 PM, AnonymBruker said:

Jeg bruker av og til utlandske oppskrifter og der står det ofte double cream, er det samme som kremfløte?

Anonymkode: dc74d...5b6

Kanskje ikke helt det samme, men greit nok.

Blir litt som at man ikke får melk av Jearsy-ku her i Norge.