Hvordan lage karamellsaus på induksjonsplatetopp?

[AnonymBruker]

Til min store fortvilelse så ser jeg at komfyrtoppen min ikke reagerer på de formene som jeg pleier å lage karamellsaus til karamellpuddingen i. Finnes det bakeformer som kan brukes på induksjonstopper?  Hvordan lager dere andre hjemmelaget karamellpudding?

Anonymkode: 8f727...5d3

[AnonymBruker]

Bruker kjele og heller karamellsausen over i formen etterpå. 

Anonymkode: 10ad7...c9d

[Sheltay Retrac]

Du smelter jo sukkeret i en kjele før du har karamellen i formen.

[Skorpion91]

Sett formen med sukker i stekeovnen, tror jeg hadde på 230 grader sist. Funker veldig bra, må bare følge med så det ikke blir svidd. 

[AnonymBruker]

1 minutt siden, Sheltay Retrac skrev:

Du smelter jo sukkeret i en kjele før du har karamellen i formen.

Syns bare at det stivner så utrolig fort. Ser på et annet nettsted at det kan gå fint om formen er varmet opp på forhånd. Har vært vant med å smelte direkte i den formen som jeg heller resten i, men det går jo ikke nå.

Anonymkode: 8f727...5d3

[AnonymBruker]

3 minutter siden, Skorpion91 skrev:

Sett formen med sukker i stekeovnen, tror jeg hadde på 230 grader sist. Funker veldig bra, må bare følge med så det ikke blir svidd. 

Smelter du alt sukkeret før du vender det rundt i hele formen/kantene? Det må man vel kanskje, for ellers vil vel all karamellen bare smelte igjen.. Sorry for klønete formulering, men når jeg har gjort det på "gamlemåten" i alle år så blir det uvant å tenke helt nytt  

Anonymkode: 8f727...5d3

[Skorpion91]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Smelter du alt sukkeret før du vender det rundt i hele formen/kantene? Det må man vel kanskje, for ellers vil vel all karamellen bare smelte igjen.. Sorry for klønete formulering, men når jeg har gjort det på "gamlemåten" i alle år så blir det uvant å tenke helt nytt  

Anonymkode: 8f727...5d3

Stemmer det ☺

[Gjest middagshøyden]

Har du en induksjonspanne/kjele som er stor nok til at formen kan stå oppi? Da burde det gå an å smelte sukkeret i formen.

[AnonymBruker]

Akkurat nå, alltid presis skrev:

Har du en induksjonspanne/kjele som er stor nok til at formen kan stå oppi? Da burde det gå an å smelte sukkeret i formen.

Ja, det har jeg faktisk  Tusen takk!

Anonymkode: 8f727...5d3

[Gjest middagshøyden]

11 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Ja, det har jeg faktisk  Tusen takk!

Anonymkode: 8f727...5d3

Bare hyggelig! Jeg har gjort det på den måten selv. Ikke med karamellsaus, men med en mokkakanne som ikke var for induksjon. Fungerte som bare det.  

Endret 19. desember 2017 av middagshøyden