Tips til bra biffbestikk?

[AnonymBruker]

Jeg skal kjøpe meg nytt biffknivsett, og lurer på om dere har noen anbefalinger? Noe som ikke er altfor dyrt:) 

Anonymkode: bfa7c...b4a

[AnonymBruker]

Det trenger jeg også. Et skikkelig et med kniver som skjærer ordentlig. Håper noen har gode forslag.

Anonymkode: b5687...d41

[AnonymBruker]

Bruker helt vanlig bestikk til biff. Aldri lagd biffen så seig at jeg har hatt behov for noe annet.

Anonymkode: ba7b6...627

[AnonymBruker]

Når det kommer til kvalitetsbestikk så er det bare ett merke og en leverandør som gjelder; Hardangerbestikk. Knivbladene er like mens mønsteret på skaftene varierer etter smak og behag. 

Anonymkode: dcfb4...f3e

[AnonymBruker]

Jeg har Crossine biffbestikk, anbefales!

Brukes også til feks pizza med sprø bunn.

Det er nok ikke spesielt billig, da.

Anonymkode: 96d2d...779

[AnonymBruker]

Skjærer knivene veldig godt så er det verdt å betale litt for det. Gjør de det, AB...779? 

Anonymkode: b5687...d41

[AnonymBruker]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Skjærer knivene veldig godt så er det verdt å betale litt for det. Gjør de det, AB...779? 

Anonymkode: b5687...d41

Ja, det gjør de! Selv etter flere års bruk.

Anonymkode: 96d2d...779

[AnonymBruker]

6 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg har Crossine biffbestikk, anbefales!

Brukes også til feks pizza med sprø bunn.

Det er nok ikke spesielt billig, da.

Anonymkode: 96d2d...779

Takk for tips! 

Jeg har prøvd å Google, men blir ikke hele klok. Vet du hvor man får kjøpt dette bestikket? 

Anonymkode: bfa7c...b4a

[T-Rex]

Bra, men ikke billige, biffkniver er Laguiole:

https://www.kitchentime.no/no/p/kniv-oliventre-26680310?gclid=EAIaIQobChMImISi_5OK2AIVU5SyCh1yTwg5EAQYASABEgLVWPD_BwE

Vær obs på piratkopier - de florerer.

[Mis(s)Understood]

Jeg har dette (Tramontina). Mitt er 27 år gammelt.

Like skarpe kniver fremdeles.

Det må vaskes for hånd, men det gjør ikke noe siden det er snakk om et begrenset antall kniver og gafler som ikke brukes hver dag.

[AnonymBruker]

På 14.12.2017 den 21.08, Mis(s)Understood skrev:

Jeg har dette (Tramontina). Mitt er 27 år gammelt.

Like skarpe kniver fremdeles.

Det må vaskes for hånd, men det gjør ikke noe siden det er snakk om et begrenset antall kniver og gafler som ikke brukes hver dag.

Mitt Tramontina-bestikk har ikke vært i bruk på mange år. Det er skarpt, men lager stygge sorte striper på tallerkenen. 

(I tillegg er jeg litt av den oppfatning at om du trenger spesialbestikk til biffen har du enten dårlig biff eller dårlig bestikk.  )

Anonymkode: 1eebf...065

[Mis(s)Understood]

11 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Mitt Tramontina-bestikk har ikke vært i bruk på mange år. Det er skarpt, men lager stygge sorte striper på tallerkenen. 

(I tillegg er jeg litt av den oppfatning at om du trenger spesialbestikk til biffen har du enten dårlig biff eller dårlig bestikk.  )

Anonymkode: 1eebf...065

Mitt lager ikke merker på tallerkenene. Kan det ha noe med tallerkenene dine å gjøre tro? 

Å dele kjøtt med smørekniver er ikke gøy, uansett hvor mørt kjøttet er synes jeg. 

[AnonymBruker]

14 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Mitt Tramontina-bestikk har ikke vært i bruk på mange år. Det er skarpt, men lager stygge sorte striper på tallerkenen. 

(I tillegg er jeg litt av den oppfatning at om du trenger spesialbestikk til biffen har du enten dårlig biff eller dårlig bestikk.  )

Anonymkode: 1eebf...065

Eller revmatisme, som meg.

Anonymkode: 96d2d...779

[T-Rex]

19 minutter siden, AnonymBruker said:

Mitt Tramontina-bestikk har ikke vært i bruk på mange år. Det er skarpt, men lager stygge sorte striper på tallerkenen. 

(I tillegg er jeg litt av den oppfatning at om du trenger spesialbestikk til biffen har du enten dårlig biff eller dårlig bestikk.  )

Anonymkode: 1eebf...065

Har spist med laguiole-kniver på en GOD restaurant i Paris. Og der har de søren meg ikke dårlig biff!

[AnonymBruker]

3 timer siden, Mis(s)Understood skrev:

Mitt lager ikke merker på tallerkenene. Kan det ha noe med tallerkenene dine å gjøre tro? 

Å dele kjøtt med smørekniver er ikke gøy, uansett hvor mørt kjøttet er synes jeg. 

Tallerkenene mine har vært av flere typer, men alle har vært av "normalt" porselen (dvs ikke porøst, lett steingods). De samme tallerkenene har aldri fått striper av Hardangerbestikket mitt, men to billige stålbestikk og Tramontina-bestikket har satt stygge merker jeg ikke har fått vekk. 

Og så finnes det jo selvsagt en mellomting mellom biffbestikk og smørekniver. Jeg synes et godt bestikk både skal kunne skjære biff og smøre på brødskiver. 

3 timer siden, T-Rex skrev:

Har spist med laguiole-kniver på en GOD restaurant i Paris. Og der har de søren meg ikke dårlig biff!

Nei? At en fin restaurant dekker med kniver til flere hundre kroner stykket betyr jo ikke at det er nødvendig med kniver til den prisen for å få i seg biffen. Tipper knivene var valgt pga. status, ikke nytte. 

Anonymkode: 1eebf...065

[Mis(s)Understood]

49 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Tallerkenene mine har vært av flere typer, men alle har vært av "normalt" porselen (dvs ikke porøst, lett steingods). De samme tallerkenene har aldri fått striper av Hardangerbestikket mitt, men to billige stålbestikk og Tramontina-bestikket har satt stygge merker jeg ikke har fått vekk. 

Og så finnes det jo selvsagt en mellomting mellom biffbestikk og smørekniver. Jeg synes et godt bestikk både skal kunne skjære biff og smøre på brødskiver. 

Nei? At en fin restaurant dekker med kniver til flere hundre kroner stykket betyr jo ikke at det er nødvendig med kniver til den prisen for å få i seg biffen. Tipper knivene var valgt pga. status, ikke nytte. 

Anonymkode: 1eebf...065

Jaja. Jeg har fiskebestikk, biffbestikk, hverdagsbestikk, suppeskjeer, desserskjeer, kakegafler, smørekniver, påleggsgafler, hummergafler, smørbrødklyper, mokkaskjeer osv osv. og altså også et biffbestikk fra Tramontina.

Mye er arvet. Noe er kjøpt brukt (mye sølv som syltetøyskjeer, påleggsgafler og slikt). 

Litt sjarm i å dekke med pent, gammelt bestikk. 

Porselenet mitt har ikke fått skader av Tramontina bestikket mitt, så erfaringene er altså ulike. Fikk mitt som innflyttingsgave den gang.