Sjokoladekake som sprakk!

[Eføy]

Jeg lagde sjokoladekake i helga. Den var god den, men den sprakk under steking.

Hva er grunnen til det?

Må innrømme at det ikke er første gang det skjer når jeg lager sjokoladekake.. :oops:

[ashera]

For det føste kan det være at den faktisk skal sprekke. Mange sjokoladekakeoppskrifter i genren "mislykket sjokoladekake". Hvis du har bakt den før og vet at den ikke skal sprekke, kan det være at en har stått for høyt i ovenen, eller at tempraturen har vært for høy. Da stivner nemlig skorpen litt før (og i utakt med) innmaten, og vil sprekke når innmaten etterhvert hever seg.

[Eføy]

Ok. Jeg har ikke brukt denne oppskriften tidligere, så om den skal sprekke, det vet jeg ikke..

Men jeg kan jo forsøke å steke den på litt lavere temp eller noe neste gang..?