Kake eller bakst med lang holdbarhet

[Gjest Anonymous]

Har du et godt tips om noe jeg kan bake på forhånd som jeg kan ta or fryseren og ta med på hytta i helgene?

Noe som ikke blir altfor tørt i løpet av en helg..

Helst uten for mye klissete krem ettersom vi har små barn med oss. En av ungene har også litt eggeallergi, så ikke altfor mye egg heller..

Tenkte på krydderkake e.l., men er nokså uerfaren så jeg håper på gode tips!

[*SOL*]

Honningkake har lang holdbarhet. Om den kan bakes uten egg vet jeg ikke.

[Gjest gjesta]

Krydderkake/skuffekake smaker kjempegodt og blir bare bedre av å ligge noen dager.

Skrik ut hvis du trenger oppskrift.

[Gjest Anonymous]

JAAATAKKK! Jeg trenger oppskrifter!

[Gjest gjesta]

7,5 dl kefirmelk

7,5 dl sukker

1 egg (men det kan sløyfes, gjør ingenting)

1 ss natron

2 ts nellik

3 ts kanel

1 ts kardemomme

9 dl hvetemel

150 g smeltet margarin

Sukker røres ut i kefir, bland i halvpisket egg. Ha i natron og krydder. Sikt i mel og bland godt. Smør tilslutt. Ha i smurt langpanne og stek i ca 40 minutter på 200 grader. Du kan også tilsette rosiner og hakkede mandler hvis du vil.

[-Fisken-]

7,5 dl kefirmelk

7,5 dl sukker

1 egg (men det kan sløyfes, gjør ingenting)

1 ss natron

2 ts nellik

3 ts kanel

1 ts kardemomme

9 dl hvetemel

150 g smeltet margarin

Sukker røres ut i kefir, bland i halvpisket egg.  Ha i natron og krydder. Sikt i mel og bland godt. Smør tilslutt. Ha i smurt langpanne og stek i ca 40 minutter på 200 grader. Du kan også tilsette rosiner og hakkede mandler hvis du vil.

Denne oppskriften på kulturkake har jeg brukt masse. Har aldri brukt egg i. Du kan også sløyfe krydderet og ha i kakao eller smeltet sjokolade. Kaka har veldig god holdbarhet.

[Arkana]

Eplemoskake

7,5 dl eplemos

325 g smeltet smør

400 g sukker

5 dl rosiner

3 dl mandler

4 ts bakepulver

900 g hvetemel

Bland alle ingrediensene og fyll røren i godt smurt og papirkledt langpanne. Stek kaken ved 170 grader i ca 1,5 timer, til den er fast og gjennomstekt.

Avkjøl kaken på rist og del den i passe stykker.

Kaken er saftig og holdbar.

[Gjest Anonymous]

Tusen takk alle sammen! Gleder meg til å prøve disse oppskriftene. Og ideen med å bytte ut krydderet med kakao var jo midt i blinken! Her er det jo noe for enhver smak t.o.m uten egg! Supert! :blomst_opp: