Søtpoteter

[Linnie]

Er det noen som har noen gode oppskrifter med søt poteter? Jeg spiste det endel i USA og det var så godt, men jeg husker ikke helt hvordan de ble tilbredt!

[Gjest sandix]

Her finner du en del opplysninger:

http://southernfood.about.com/library/week...ly/aa110997.htm

[liva]

Jeg er veldig glad i søtpoteter, og du kan bruke de omtrent på samme måte som vanlige poteter, altså; kokte , mosede, gratinerte og frityrstekte. I tillegg er det jo en rekke andre bruksområder. Min favoritt er unektelig frityrstekte søtpoteter med hvitløk eller blåmuggostdipp.

Det gjør jeg på følgende måte...

Kutt poteten(e) i staver, omtrent 1 cm tykke

Friter potetene i smaksnøytral olje. La potetene bli gyldne, og legg dem på et tørkepapir slik at det meste av oljen renner fra. Salt stavene, bruk gjerne havsalt eller maldonsalt.

Blåmuggost dipp

ca 1 ss blåmuggost

ca 1 beger lettrømme

(1 fedd hvitløk)

2 ss friske urter, (gjerne koriander)

saften av ca 1/2 lime

pepper

Mos osten i rømmen med en gaffel eller bruk stavmikser. Bland i de øvrige ingrediensene.

Du bør nok smake deg fram.

Dersom du bare vil ha hvitløksdipp, kutter du ut blåmuggosten.