Viltsaus

[la_luz]

Noen som har en saus som passer til Elgsteg?

[Mistyen]

Jeg bruker å lage brun saus med fløte og brunost i. Det gir en fin smak til vilt-kjøtt

[Gjest Anonymous]

Litt knuste enerbær er også godt i viltsaus!

[~sikka~]

Synes det er godt med laubærblad i også..

[Annie]

Bruk kraften fra steika, tilsett rømme, brunost og einebær. Gjerne også tyttebær. Salt og pepper.

[Plym]

Jeg er ikke så glad i tykke fløtesauser. Til elgstek pleier jeg å lage en kraftig rødvinssaus:

Smelt et par spiseskjeer sukker og la det bli lysebrunt. Ha i en halvflaske billig rødvin, og la den koke inn sammen med sukkeret til en sirup. Tilsett 1/2 liter kraft, og la dette koke inn til det halve. Krydre med salt og pepper. kan evt jevnes med litt maizena, men sausen skal ikke være tykk.

Denne sausen er spesielt god hvis du har fløtegratinerte poteter eller annet tilbehør med fløte, som stuet sopp.

[Arkana]

Bruk kraften fra steika' date=' tilsett rømme, brunost og einebær. Gjerne også tyttebær. Salt og pepper.[/quote']

Sånn lager jeg den. Blir kjempegodt! Jevnet med litt maisenna rørt ut i litt fløte.