hjemmelaget brød

[rutti]

Hei, tenkte jeg skulle prøve meg på hjemmelaget brød. Noen som har en sikker oppskrift?

[Pip]

Jada - men det kjem jo litt an på kva type brød du er interessert i då...

Kan gi deg oppskrift på eit godt rugbrød i alle fall:

(oppskrifta er for 3 brød)

1 dl olje

1 l skumma mjølk/vatn

1 dl sirup

50 g gjær

1 ss salt

4 dl havre. eller kveitekli

4 dl grov rug

4 dl rugmjøl

ca 13 dl kveitemjøl

Til pensling og 'pynt':

smelta margarin

vatn

havregryn eller grov rug

Bland væska, rør inn sirup. Løys opp gjøren i litt av væska. Ha så i salt, kli, grov og fin rug, og til slutt kveitemjøl (gradvis). Elt deigen godt, og la heve under plast i ca 45 min.

Kna deigen godt , del så i tre emne. Klapp ut til leivar, ca 25. cm. i diameter, som du så rullar saman, klemmer endane innunder og legg i smurd form med 'skøyten' ned. Etterhev til omtrent dobbel storleik (ca. halvtime).

Dusj med vatn og dryss havregryn eller grov rug over.

185 grader, nedste rille, omtrent 1 time.