RulleKebab saus, tips ønskes

[Susanne23]

Har leitet i flere måneder etter en oppskrift på saus som blir noelunde lik på det man får i rullekebaben på enkelte kebabsjapper. 

Har en ide om hvordan, men har ingen god nok oppskrift. Har dog kjøpt inn chilisaus, hvitløk og presse, hakket hvitløk med ingefer, tyrkisk yoghurt.

Har forstått det slik at dressingen alltid må inneholde egg (eggehvite eller kun plommen?), sennep (eller kanskje sø fra syltagurk?), salt, urter (aner ikke hvilke), evt eddik, vann og rapsolje. Den gjøres sterkere ved å tilsette enten ferdig chili i flaske eller pulver antar jeg. 

Mulig det er nellik i, og det er blitt raportert at "solo" brus  eller lignende har blitt brukt.

 

Er det noen som har en oppskrift? Hvordan bør jeg prøve meg frem her?

[AnonymBruker]

http://www.godt.no/#!/oppskrift/1857/hjemmelaget-kebab-shawarma-rullekebab

Anonymkode: f469c...cf0

[Susanne23]

15 hours ago, AnonymBruker said:

http://www.godt.no/#!/oppskrift/1857/hjemmelaget-kebab-shawarma-rullekebab

Anonymkode: f469c...cf0

Joda, den var interessant men dressingen der er meget vanlig hvitløksdressing.

https://i.gyazo.com/4d9449a136bf2738223d1142de201f38.png

[Rumle]

Jeg lagret denne oppskriften for en stund siden, men har ikke proevd den enda. 

http://alibabasmat.blogg.no/1415444687_hjemmelaget_kebabsaus.html

[Rumle]

Staar nede i kommentarene at man ogsaa kan bruke ekte majones i stedet for eggeplomme. 

[Susanne23]

Takk

56 minutes ago, Rumle said:

Jeg lagret denne oppskriften for en stund siden, men har ikke proevd den enda. 

http://alibabasmat.blogg.no/1415444687_hjemmelaget_kebabsaus.html

Denne siden er det jeg leter etter. Rart at ingen andre har laget noe slikt før.

[AnonymBruker]

Du får kjøpt kebabdressing i matbutikker og hos Bislett kebab.

Anonymkode: 57c05...8cb

[Susanne23]

27 minutes ago, AnonymBruker said:

Du får kjøpt kebabdressing i matbutikker og hos Bislett kebab.

Anonymkode: 57c05...8cb

Ja er klar over det. Solgte Bjerke sin på bunnpris før. Nå selges den muligens kun på enkelte meny, spar og joker butikker. Den koster ca 32-36kr stk 460g. Den er litt sterk, men meget god.