Hva er din "go to" gjestemiddag om høsten?

[AnonymBruker]

Her lager vi ofte rødvinsgryte, men trenger litt nye ideer. Gjerne noe med lam eller laks!

Anonymkode: 94284...390

[AnonymBruker]

Go to gjestemiddag? For et merkelig uttrykk.

Anonymkode: 425c3...2c3

[AnonymBruker]

Beklager, jeg kommer fra et engelskspråklig land og visste ikke helt hvordan jeg skulle oversette det. Men mener altså hva du pleier å lage.

Anonymkode: 94284...390

[Leo]

Fårikål med en vri. Dvs. jeg tilsetter litt sambal oelek og hvitløk. Det gjør underverker for både farge og smak! (Selv om det nok er som å banne i kirken for noen... ). Kan utmerket godt serveres med ris eller bulgur for de som foretrekker det fremfor de tradisjonelle kokte potetene. 

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Beklager, jeg kommer fra et engelskspråklig land og visste ikke helt hvordan jeg skulle oversette det. Men mener altså hva du pleier å lage.

Anonymkode: 94284...390

Jeg vil tro det er fullt forståelig for de fleste som har vært eksponert for litt engelsk (og ikke har vondt i viljen).   

Jeg har ingen enkelt rett som er standard, men langkokte kjøttretter med diverse rotgrønnsaker og vin eller øl i gryta slår aldri feil. Eller reinskav med sopp og løk i en fløte/rømmesaus smaksatt med einerbær og litt geitost. Hjemmelaget potetmos passer ofte godt til "sausete" høstmiddager. 

Anonymkode: 34ebb...0c3

[NewInTown]

Elggryte med grov potetmos. Gjerne noe med multebær til dessert.

Lapskaus. Kanskje ikke så fancy, men veldig godt. Blir også bedre om man har laget flatbrødet selv.

 

[AnonymBruker]

Hjortesteik så klart

Med fersk rosmarin, oregano, stekte kantareller/gullerøtter, asparges og potet/sellerirot mos. Og med viltsaus over det hele

 

Anonymkode: 07d44...7e6

[AnonymBruker]

47 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Go to gjestemiddag? For et merkelig uttrykk.

Anonymkode: 425c3...2c3

Er du hardbarka nordmann som ikke har vært andre steder enn syden? 

Anonymkode: 1319d...04b

[AnonymBruker]

Finnbiff med potetstappe, rosenkål og tyttebær! Ikke lam eller laks da, men ååå så godt 

Anonymkode: 12762...c18

[AnonymBruker]

Osso buco med lammeskanker, og helst safranrisotto til, men feks myk polenta eller god potetmos passer også til.

Stifado av høyrygg liker jeg også, med båtpoteter.

Anonymkode: 95bc1...ed5

[Arkana]

Jeg har ingen standardregler, men en jeg har laget mye av er kyllinggryte med eple og bacon fra Lantliv (søk på godaste kycklinggrytan).

 

[Gjest Catalina Culès]

Chili con carne

Paella

Estofado de carne (spansk lapskaus)

Zarzuela.    ( Spansk fiskegryte)

Endret 30. september 2017 av Catalina Culès

[AnonymBruker]

Høst og gjester blir som regel enten en skikkelig bacalao eller en solid gryte boeuf borurgogne.  

Flotte anledninger til å bruke Le Creuset grytene mine  

 

Anonymkode: 2c41c...474

[AnonymBruker]

Når det gjelder lam, er det lite som slår helstekt lammelår syns jeg. Jeg serverer det gjerne med en fyldig saus, fløtegratinerte poteter, kokte grønnsaker og tyttebærsyltetøy. Andre ganger er tilbehøret rotmos og soppstuing. Vi spiser mye lam nå på høsten, og også bog, side eller rygg blir nydelige steker og er en flott middag sammen med godt tilbehør. 

Anonymkode: 6a435...ee2

[LittDiva]

Svineknoke i leirgryte med kålrabistappe, poteter og sursøt saus. Fransk lammegryte. Stifado . Langstekt kjøtt av alle slag med rotgrønnsaker . Eisbein . Cassoulet. Coq au vin. Beef Bourgignon.

Endret 2. oktober 2017 av LittDiva
La til retter

[Sk57]

Lammefrikassè.

[AnonymBruker]

Ovnsbakte grønnsaker (Ex. paprika, squash, tomater, paprika, gulrøtter, poteter, kålrot, sellerirot etc.) med olivenolje og rosmarin, salvie, oregano og timian, og stekte lammekoteletter til.

Anonymkode: 868d6...363