Middag for 1 person

[Minerva]

Jeg har vært innom middagforen.no, men trenger andre tips.

Det gjør selvfølgelig ingenting om det er lettvint å lage

[Rapitap]

Kjøp en pakke med Fjordland?

[Gjest Gjesta]

Hva liker du, da? Jeg liker gjerne wok med masse ferske grønnsaker, og litt kylling eller tunfisk.

Eller i går: varm couscous-salat; kokte ca 1 dl couscous, blandet med en LETTkokt gulrot i skiver, 1/2 boks "butter beans" (hva de nå heter på norsk), og en liten boks tunfisk m/tomat og basilikum. Smakssatte med salt, pepper, oregano, balsamico og god olivenolje.

[ashera]

Lettlaget pastarett: Kok yndlingspastaen din, sil av, ha i svarte olivener, ferdigkjøpt pesto etter smak og så mye sprøstekt bacon som du liker. Varm opp. Salat av klasetomater og rødløk til. Vips, ferdig. Lurt å sjekke innholdsdeklarasjonen på pestoen, noen billige varianter er laget av solsikkeolje og -kjerner istedet for olivenolje og pinjekjerner. Ernæringsmessig like greit, men bedre smak av sistnevnte. Baconet steker jeg i teflonpanne ute fett, bruker en baconvariant med mye kjøtt på. En lettere utgave av retten kan du lage med røkt skinke istedetfor bacon.

[Minerva]

Takk for tips, jeg er ikke vrang i matveien, men wok og pasta står ikke høyt på lista,,

[Arkana]

Lag en god gryterett og frys ned restene i porsjonspakninger, greit å ta fram når du har dårlig tid. Det samme gjelder mat som kjøttkaker, lasagne, supper osv. Lag en stor porsjon og frys ned.