Mannen maser om kinamat, hvor finner jeg gode oppskrifter?

[AnonymBruker]

Noen som var tips til blogger og sånt?

hilsen rdåløs

Anonymkode: 38c43...09e

[AnonymBruker]

Kan dere ikke gå ut og spise av og til? Mange restauranter har buffet på søndager der man kan spise så mye "kinamat" som man vil for en rimelig penge Massevis av deilige retter

Anonymkode: cfef5...127

[AnonymBruker]

8 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Noen som var tips til blogger og sånt?

hilsen rdåløs

Anonymkode: 38c43...09e

http://asia123.blogg.no/

 

Anonymkode: cfef5...127

[AnonymBruker]

http://matfrabunnenfb.blogg.no/internasjonal_mat.html

http://matfrabunnenfb.blogg.no/1488225172_biff_chop_suey.html

http://matfrabunnenfb.blogg.no/1486388896_kylling_chop_suey.html

http://matfrabunnenfb.blogg.no/1483722220_kinesisk_stekt_ris_me.html

http://trinesmatblogg.no/2014/01/08/gong-bao-kylling/

 

Anonymkode: cfef5...127

[Salka]

Kan han ikke lage det selv? Google etter oppskrift og lage akkurat det han har lyst på? 

[AnonymBruker]

Oppskrifter fra MfB ser ike mye tiltalende ut. 

Men takk for tips

 

ts

Anonymkode: 38c43...09e

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Oppskrifter fra MfB ser ike mye tiltalende ut. 

Men takk for tips

 

ts

Anonymkode: 38c43...09e

Ikke tiltalende? Hvorfor?

Anonymkode: cfef5...127

[AnonymBruker]

http://www.matoppskrift.no/sider/Kinesisk_mat.asp

 

Anonymkode: cfef5...127

[AnonymBruker]

Les gjerne Sinclair, Kevin. Kina, en kulinarisk reise, autentiske oppskrifter fra verdens største land. Oslo, 2000

Anonymkode: cfef5...127

[AnonymBruker]

http://www.godt.no/#!/soek/oppskrifter/alle/kinesisk

Anonymkode: 5d02b...59f

[AnonymBruker]

4 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Oppskrifter fra MfB ser ike mye tiltalende ut. 

Men takk for tips

 

ts

Anonymkode: 38c43...09e

Er dette tiltalende nok for deg da?

http://edelsmatvin.blogspot.no/2014/09/biff-chop-suey-med-ris.html

 

Anonymkode: cfef5...127

[AnonymBruker]

Ikke mat fra bunnen!! 

Anonymkode: 953c0...d20

[caroprins]

Jeg lager mye kinesisk  mat og søker ofte etter oppskrifter via Google ved å søke opp ting som Svinekjøtt på kinesisk vis , stekt ris på kinesisk vis,  kinesiske vårruller,  chop suey  og liknende med forskjellige råvarer.   Finner mye bra da og så lagrer jeg oppskrifter som jeg har lyst til å prøve.

Også biblioteket  har kokebøker med bare kinesiske oppskrifter så en tur der kan være greit.

Så har jeg lære meg at å legge tynne oppskåret kjøttbiter i  litt bakepulver gir veldig mørt kjøtt. 

Saus til f.eks chop suey . Da bruker jeg soyasaus, oystersaus,  kjøttbuljong, brunt sukker , majzenna og varmt vann.  Blir god saus.

Gode grønnsaker hører til og jeg tar ofte litt hva jeg har innenfor hva jeg bruker av kjøtt , kylling , lam , okse  eller reker.

 

 

 

[T-Rex]

Jeg har denne, og er godt fornøyd med resultatet, for de oppskriftene jeg har prøvd.

https://www.amazon.com/Complete-Book-Chinese-Cooking/dp/0752520571

Men dette er oppskrifter som er i tråd med det man får servert på "kinarestauranter" i Vesten; å gå på en restaurant i øverste klasse i Kina er noe helt annet (og helt fantastisk).

[estrella]

https://therecipecritic.com/2014/03/chicken-fried-rice/

Har tester ut denne med bra resultat. Ikke så spennende, men jeg er veldig glad i stekt ris 

[Papirfly]

Tråden er ryddet for avsporinger og spekulasjoner.

Papirfly, mod.

[T-Rex]

9 minutes ago, T-Rex said:

Jeg har denne, og er godt fornøyd med resultatet, for de oppskriftene jeg har prøvd.

https://www.amazon.com/Complete-Book-Chinese-Cooking/dp/0752520571

Men dette er oppskrifter som er i tråd med det man får servert på "kinarestauranter" i Vesten; å gå på en restaurant i øverste klasse i Kina er noe helt annet (og helt fantastisk).

Ser at noen har blitt irritert av ett eller annet. For å presisere: jeg ELSKER maten i vestlige kinarestauranter også. Det er bare noe annet enn autentisk kinamat i Kina. Blant annet serveres grønnsaker etc for seg i Kina, og ikke i en type "gryterett", som i vesten. Sistnevnte er praktisk, og jeg gjør det sånn selv, når jeg prøver meg på kinesiske oppskrifter.

[AnonymBruker]

Kan gi deg en oppskrift på veldig gode vårruller om du vil. 

Anonymkode: ec4fb...a69

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Kan gi deg en oppskrift på veldig gode vårruller om du vil. 

Anonymkode: ec4fb...a69

Kan du ikke legge den ut her? Det hadde jeg satt veldig pris på  :-)

Anonymkode: 7b000...a90

[Gjest Citronella]

Mye av hemmeligheten med god og vestlig tilpasset kinesisk mat er velveting av kjøttet. Søk på det, så får du opp gode oppskrifter også.