Hvor lenge holder bakverk

[Inochan]

Hei. Idag har jeg bakt en del boller og litt slikt som jeg tenkte å ha til samboeren kommer hjem i helga! Men jeg lurer på om noen vet hvor lenge de holder uten å fryse de? Synes de smaker bedre når de ikke er fryst 

[Inochan]

Ingen som vet? 

[AnonymBruker]

Gjærbakst holder bare ut samme dag, ellers må den fryses.

Anonymkode: 1836e...ccd

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Gjærbakst holder bare ut samme dag, ellers må den fryses.

Anonymkode: 1836e...ccd

Tull.... 

 

det holder nok til lørdag, kanskje søndag 

Anonymkode: 6dd20...ad1

[Gjest Catalina Culès]

En dag eller to, etter min mening.

[martineb]

1 time siden, Inochan skrev:

Hei. Idag har jeg bakt en del boller og litt slikt som jeg tenkte å ha til samboeren kommer hjem i helga! Men jeg lurer på om noen vet hvor lenge de holder uten å fryse de? Synes de smaker bedre når de ikke er fryst 

Etter to-tre dager er ferskheten forsvunnet og baksten blir gjerne tørr.

[Drakan]

Kommer an på oppbevaring. 
Om du har brød eller boller i en pose i kjøleskap døra, burde det gå bra. Sørg for at damp kan gå opp i posen og ikke lukk helt. Har funnet denne teknikken og funker på all brød og boller. Mugner ikke og holder seg ferskt. Det nærmest åpningen kan hardne litt etter et par dager om du er uforsiktig, men går bra om du spiser litt hver dag.  

[neon_sun]

Ville fryst de, tatt de opp dagen de skal brukes og varmet de litt før servering. De smaker nok bedre fryst og opptrinnet enn å ha lagt i romtemperatur helt til da. 

[AnonymBruker]

Boller begynner å bli tørre allerede dagen etter de er bakt, selv om de oppbevares i plast. Fremdeles gode dagen etter, men litt tørrere. To dager etter er de for tørre til at jeg liker dem. 

Så jeg ville fryst dem ned.

Anonymkode: bae30...f3d

[AnonymBruker]

9 timer siden, neon_sun skrev:

Ville fryst de, tatt de opp dagen de skal brukes og varmet de litt før servering. De smaker nok bedre fryst og opptrinnet enn å ha lagt i romtemperatur helt til da. 

Helt enig, sånn gjør jeg det også.

Jeg kan godt spise en bolle fra i forgårs som er blitt igjen og har ligget i pose på kjøkkenbenken, den er jo helt spiselig, men tørr og kjip og ikke lenger fersk. Skal gjærbakst framstå saftig og godt må det enten spises samme dag, eller fryses, tines og varmes kjapt i ovn. Boller er jo ikke så interessant, det eneste de har "going for them" er ferskheten.

Anonymkode: 1836e...ccd