Koking av grønnsaker

[Jeg er der derfor]

Næringsstoffene fra grønnsakene skal visstnok bli trekt ut i vannet etter overkoking. Men er det slik at å eventuelt spare på grønnsakskraften da gir meg et alternativ til kaffe på morgenen f.eks? Eller mister jeg fremdeles en del av innholdet i bl.a. fordampingen/lagringen/etc.?

[AnonymBruker]

Du kan dampe grønnsaker istedenfor, da halverer du mengden næringsstoffer som forsvinner. Angående å spare på grønnsakskraften er jeg usikker, men jeg vil tro du iallefall får i deg litt av næringsstoffene dersom du bruker det senere :-)

Anonymkode: 93be1...de2