Brun saus

[Sander]

Hei Pludre

Den enkle måten å få klumpefri saus på er som du sier å brune en tynn jevning. Problemet med dette er at noen bekymrer seg over fettinnholdet i sausen. For å få en magrere saus må man bruke mindre smør i forhold til mel, og da blir det desto viktigere hvordan man sper og rører. Jeg har aldri hatt problemer med å få en klumpefri saus selv med tykk grøt, kald væske og sterk varme mens jeg sper. Men kanskje jeg har et talent for å røre ... det til ...

12

[nirvana]

Svigermor bruker brunost og/eller sennep i sin brune saus.. og jeg får selvfølgelig ikke finne ut hvor mye/hvilket merke hun bruker.. grrr 12