Er det farlig å steke kjøtt i olje?

[AnonymBruker]

Jeg bruker denne oljen her: https://rema-no-prod-media.s3.amazonaws.com/wordpress/wp-content/uploads/2015/09/kjokkenskap_samle_wp.jpg (den 4 fra venstre)

Steker kjøtt som oftest på temperatur 6 eller 7, av 9 som er høyeste. Lest at det kan være farlig?

Anonymkode: 36fdf...ccb

[Tvist]

Olivenolje er ikke så bra for å steke, solsikkeolje for. Eks er bedre. Men farlig er det nok ikke. 

[AnonymBruker]

Hvor har du lest at det kan være farlig? 

Anonymkode: dc7b5...20f

[Leo]

Hvorfor bruker du den hvis du har lest at det kan være farlig? Personlig synes jeg først og fremst at det gir maten dårlig smak, men her står det mer om hvorfor du ikke bør bruke kaldpresset olje til steking: 

http://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/margarin_smor_matolje_ol/hvilken_olje_bor_jeg_bruke_til_steking

[AnonymBruker]

3 timer siden, Tvist skrev:

Olivenolje er ikke så bra for å steke, solsikkeolje for. Eks er bedre. Men farlig er det nok ikke. 

Hvor har du lest at olivenolje ikke er bra?

Anonymkode: 36fdf...ccb

[AnonymBruker]

3 timer siden, Leo skrev:

Hvorfor bruker du den hvis du har lest at det kan være farlig? Personlig synes jeg først og fremst at det gir maten dårlig smak, men her står det mer om hvorfor du ikke bør bruke kaldpresset olje til steking: 

http://www.matportalen.no/matvaregrupper/tema/margarin_smor_matolje_ol/hvilken_olje_bor_jeg_bruke_til_steking

Hva bruker du da?

Anonymkode: 36fdf...ccb

[Leo]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hva bruker du da?

Anonymkode: 36fdf...ccb

Jeg bruker veldig lite fett når jeg steker, men hvis jeg gjør det så er det rapsolje beregnet på steking eller (Til biff og lignende) meierismør.  

[Belima]

http://www.kk.no/helse-kosthold-trening/olivenolje-kan-brukes-til-steking-37277

[ajarRun]

På 21.7.2017 den 12.12, Belima skrev:

http://www.kk.no/helse-kosthold-trening/olivenolje-kan-brukes-til-steking-37277

Ville ikke stolt på noe de skribentene jodler ned på den der siden. Utrolig dårlig kvalitet på artiklene og de er bare ute etter klikk.

[AnonymBruker]

Maisolje og solsikkeolje er det værste man kan steke i. Hold dere unna det. Olivenolje er faktisk en av de oljene som lager minst av kreftfremkallende aldehyder ved oppvarming. Stikk i strid av propagandaen man har hørt på i alle år 😊

 

http://www.bbc.co.uk/programmes/articles/3t902pqt3C7nGN99hVRFc1y/which-oils-are-best-to-cook-with

Anonymkode: fa2cb...3a8

[AnonymBruker]

Rapsolje er også greit til steking, men da får gjerne maten et hint av pommes-frites-smak i seg. Jeg bruker raffinert olivenolje (ikke kaldpresset), det fungerer fint og skal visstnok være det sunneste alternativet.

Anonymkode: 66705...2c3

[maia_02]

"Du trenger bare Bremykt!"

[Jerry Lee]

For smakens skyld bør alt kjøtt stekes i godt smør.  Min mening!