Hvilken biff er best?

[AnonymBruker]

I en artikkel jeg fant på nett, er biff listet opp slik etter mørhet og hvilken som er best:

Indrefilet, ytrefilet, mørbrad, entrecote og flatbiff

Dette overrasket meg, for jeg liker entrecote veldig godt og trodde det var en av de beste biffene. Liker at det er fett på den, det gjør den saftigere. Men den er listet nest nederst på lista, bare flatbiff står under.

Hvilken biff er egentlig best? Hva mener folk?

Anonymkode: 10b4f...ede

[Fysikeren]

Jeg er enig med deg. Entrecoten for fantastisk smak fra fettet!

[Forundret..]

Entrecoten!

 

[Gjest Catalina Culès]

Entrecôte.

[AnonymBruker]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

I en artikkel jeg fant på nett, er biff listet opp slik etter mørhet og hvilken som er best:

Indrefilet, ytrefilet, mørbrad, entrecote og flatbiff

Dette overrasket meg, for jeg liker entrecote veldig godt og trodde det var en av de beste biffene. Liker at det er fett på den, det gjør den saftigere. Men den er listet nest nederst på lista, bare flatbiff står under.

Hvilken biff er egentlig best? Hva mener folk?

Anonymkode: 10b4f...ede

Her er forklaringen din, lista går etter mørhet og ikke etter smak. Indrefilet gir den aller møreste biffen, men smaker ikke på langt nær så mye som en perfekt marmorert entrecote. Generelt for kjøtt gjelder det at jo mørere stykningsdel jo mindre smak, og jo seigere kjøttet er jo mer smak belønner det deg med om du klarer å behandle det riktig. 

Så hva som er best kommer helt an på deg og hva du vektlegger, smak eller mørhet. Jeg vil oftest også helst ha en entrecote, og en entrecote av god kvalitet er mør nok i massevis for meg.   

Anonymkode: abd83...4e8

[Gjest Kim]

Mørbrad, helst stykket selv, er det mest anvendelige kjøttstykket på dyret.
Ikke fan av entrecote, såfremt jeg ikke griller.

[AnonymBruker]

Jeg liker mørbrad best. Liker ikke alt fettet på entrecoten

Anonymkode: dba04...42c

[FantasDick]

Mørbrad!

[schwifty]

Kobe-biff <3333333

[Brunhilde]

Når jeg lager biff hjemme foretrekker jeg entrecôte, men hvis jeg spiser ute velger jeg gjerne en stor inderfilét som skal være varm utenpå og kald i midten. 

[Anglofil]

Indrefilét. Liker ikke fettet på f.eks entrecôte.

Mvh Yvonne

[WubWub]

Entrecote dekket i hvitløk med potetsalat og store mengder brokkoli ved siden av er det beste jeg vet

[Gjest Vil ikke]

Entrecôte 😊 Når jeg kjøper prøver jeg å finne en med fine fettmarmoreringer 

[AnonymBruker]

Jeg liker ikke entrecôte, og blir skuffa når folk inviterer meg på biff og disker opp med entrecôte 😂 Altfor mye fett og trevler i entrecôte.

Indrefilet er best!

Anonymkode: f5b20...39f

[Minya]

Foretrekker mørbrad.
Indrefilet blir ofte tørr og kjip, jeg skjønner ikke at folk bruker det til biff i det hele tatt, og entrecôte er enklest på grill, noe man ikke alltid har tilgjengelig.

[ajarRun]

Entrecote! Den er best. Stekt i støpjern, latt hvile før man kutter. Perfeksjon.

[AnonymBruker]

På 18.7.2017 den 16.05, AnonymBruker skrev:

I en artikkel jeg fant på nett, er biff listet opp slik etter mørhet og hvilken som er best:

Indrefilet, ytrefilet, mørbrad, entrecote og flatbiff

Dette overrasket meg, for jeg liker entrecote veldig godt og trodde det var en av de beste biffene. Liker at det er fett på den, det gjør den saftigere. Men den er listet nest nederst på lista, bare flatbiff står under.

Hvilken biff er egentlig best? Hva mener folk?

Anonymkode: 10b4f...ede

Ytefilet er best. Sånn er det bare.

Anonymkode: 739a4...bb0

[cheers1982]

3 timer siden, Minya skrev:

Foretrekker mørbrad.
Indrefilet blir ofte tørr og kjip, jeg skjønner ikke at folk bruker det til biff i det hele tatt, og entrecôte er enklest på grill, noe man ikke alltid har tilgjengelig.

Aldri opplevd tørr indrefilet. I så fall er det ikke kjøttets feil, men stekeferdighetene. Indrefilet er best etter min smak.

[Cata]

Ytrefilet eller mørbrad. Entrecote har for mye fett og det kan være sener i den og indrefilet synes jeg det er mindre smak i. 

[AnonymBruker]

Er det bare meg, eller oppleves det nærmest som feil at det ikke står "hvem biff" men "hvilken biff"? 

Anonymkode: 0de99...a86