Noen som har en god ostekake oppskrift? :)

[AnonymBruker]

Jeg tenker å bake en god ostekake for helgen som skal ha blåbær og skal i ovnen. Oppskriftene på nettet når det gjelder basis oppskrift til stekt ostekake varierer fra 400 gram kremost, 700 gram kremost, 900 gram kremost, og creme fraiche, seterrømme, og yoghurt Formen min er ca. 24 cm i diameter 

Noen gode tips?  Jeg vurderer også å bytte ut blåbær med f.eks. karamell, men blåbær høres jo veldig friskt og godt ut. Noen andre forslag til "topping" ? 

Anonymkode: 55ae0...745

[Arkana]

Jeg baker alltid ostekaken fra Gastronomisk Institutt, den er rett og slett kjempegod. Den inneholder ingen bær, men serveres med bærcoulis så her kan du bruke det du vil (min favoritt er bringebær, men blåbær er sikkert også veldig godt).

 

15 Kornmo-kjeks

75 g sukker

½ ts kanel

8 ss smør, smeltet

 

700 g kremost naturell

150 g sukker

frøene fra 1 vaniljestang

2-3 ss sitronsaft

4 egg

 

5 dl lettrømme

7 ss sukker

frøene fra 1 vaniljestang

 

Kjør kjeks, sukker og kanel sammen i en food prosessor. Bland inn smør. Trykk ned i bunnen av en 26 cm springform og stek ved 175 grader i 10 min. Bland ost, sukker, vaniljestangfrø, og sitronsaft sammen i en food prosessor. Tilsett deretter ett egg om gangen til det blir en fin ostemasse. Fordel røren på bunnen. Stekes i ovn ved 120 grader i 30-60 min, avhengig av ovn. Den er ferdig når den har konsistens som karamellpudding (lett dissen).
Visp rømme, sukker og vaniljestang forsiktig sammen. Fordeles på ostemassen og stekes videre ved 120 grader i 3-5 min. Avkjøl og server med bærcoulis.

[AnonymBruker]

New York cheesecake. 

Dropp melisdrysset, men pynt med friske blåbær og bringebær

Anonymkode: ef39a...b82