Rugbrød/landbrød

[Gjest Anonymous]

Jeg er så glad i brød av typen fransk landbrød ol. Vil gjerne prøve å bake det selv. Noen som har en god oppskrift? Liker at det er saftig og med finkornet konsistens. Har prøvd noen rugbrødoppskrifter, men det blir mer som vanlig grovbrød.

[Gjest brødbakeren]

Jeg er så glad i brød av typen fransk landbrød ol. Vil gjerne prøve å bake det selv. Noen som har en god oppskrift? Liker at det er saftig og med finkornet konsistens. Har prøvd noen rugbrødoppskrifter' date=' men det blir mer som vanlig grovbrød.[/quote']

Jeg liker veldig godt denne her (litt ned på siden):

http://www.dagbladet.no/magasinet/2002/12/.../21/356729.html

Men den krever at du har god tid. Jeg bruker ca 20

timer på heving i flere omganger så det blir noe jeg

gjør en dag jeg har fri (dvs starter kvelden før

dagen jeg har fri)

Det hender jeg slenger litt oliven (2 dl halve svarte)

og knuste valnøtter (en boks som du kjøper i

butikken) oppi også.

Jeg bruker honning og jeg lager tre brød av deigen.

[Gjest Anonymous]

OK, takk. Den skal jeg prøve.