Lagde ost, hva gjør jeg med væsken som blir igjen

[AnonymBruker]

Hei alle sammen! Som overskriften oppsummerer det, så lagde jeg ost, som skulle siles, og da sitter igjen med en gul væske som sies å inneholde syre fra melk og sitronsyre(i oppskriften). Så spørsmålet mitt er hva jeg kan gjøre med denne væsken? Noen tips eller forslag? Unntatt å kaste det, da jeg tror den inneholder litt næring, eller gjerne educate me. 

Anonymkode: eb6d7...e70

[Gjest NotNaomi]

Må bare si at det er  kult at  du lager ost selv! Sorry men vet ikke hva du skal gjøre med det.

[AnonymBruker]

Jeg mener valle kan brukes i brøddeig? 

Anonymkode: edd6a...6ce

[Gjest Overrasket]

Det er veldig protenrikt, og kan brukes som base i energidrikker. Det er også normalt å lage ricotta av overskytende biprodukter i osteproduksjon, f.eks. etter å først ha laget mozzarella.

[AnonymBruker]

Trådstarter her. Takk for svarene deres. Ifølge Wikipedia så skal man ikke innta myse(fant ut av navnet) hvis man har latoseintoleranse, stemmer dette? 

Anonymkode: eb6d7...e70

[AnonymBruker]

kanskje.

Anonymkode: c7e9b...fe7

[onyx]

Du kan koke brunost?

Eller rett og slett bruke i brøddeig eller annen mat. Regner med du kan fryse den hvis du har mye. 

[AnonymBruker]

10 timer siden, AnonymBruker skrev:

Trådstarter her. Takk for svarene deres. Ifølge Wikipedia så skal man ikke innta myse(fant ut av navnet) hvis man har latoseintoleranse, stemmer dette? 

Anonymkode: eb6d7...e70

Ja, siden det meste av laktosen blir værende igjen i mysen vil en laktoseintolerant ha større problemer med myse enn med vanlig melk. Det er derfor laktoseintolerante kan spise vanlig ost, men ikke brunost som lages av mysen.

Anonymkode: 832c3...b7a