Redusere kjøtt-eksempler

[AnonymBruker]

Jeg vil gjerne redusere kjøttforbruket og ser mange skriver at kjøtt lett kan erstattes med linser, bønner, ris o.l.

Men har noen konkrete eksempler på retter der dere gjør dette og hvor mye?  

Jeg erstatter allerede en del av kjøttdeigen i feks taco og chili con carne med bønner, men sliter mer når det gjelder andre ting enn kjøttdeig/texmex! Personlig spiser vi ekstremt lite supper og gryteretter, men kom gjerne med eksempler her også som andre kan få nytte av  

Anonymkode: 97df5...8f0

[AnonymBruker]

Enklere å lære seg noen vegetarretter og spise de. Tror ikke det funker i lengden om du forsøker spise vanlige kjøttmåltid der du bytter ut kjøttet med bønner. Bedre å lage mat sentrert rundt bønner

Anonymkode: ced2f...1fe

[Lill3My]

Passer nesten bare fisk for tiden, bare kjøtt når samboer lager middag og vil ha kjøtt :-) ellers går det mye i omeletter og ovnspanekaker, "kjøttboller" av bønner, linser, quinoa, og/eller grønnsaker. Vegetarlasagne, burgere av linser/kikerter/egg og ost. Det finnes en masse veggisprodukter i butikkene også nå. Alt Fr pålegg til burgere til soya-deig. Sjekk ellers ut matblogger, der er det nye inspirasjon å finne. lindastuhaug.no har nettopp lagt utukesmeny hvor den ene dagen er vegetariske bønne-boller. På den bloggen finner du for øvrig enormt mye bra

[Brukerano]

En god start er å Google deg litt frem. Det finnes ekstremt mye på nettet. Mamma og lillesøster gikk fylt vegetarianer, og det var lett! Mamma sliter aldri med hva dem skal spise lengre! 

[AnonymBruker]

Denne er god hvertfall

https://www.buzzfeed.com/merleoneal/vegan-shepherds-pie?bffbtasty&ref=bffbtasty&utm_term=.go2wEmk3E#.qaO3LKp9L

Og grønnsakslasagne. I stedenfor kjøtt steker du litt store biter av  løk, squash og sellerirot, før du hiver over tomatboks og krydderier for å lage sausen. Resten gjør du som vanlig lasagne. 

Anonymkode: fe38d...bae

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Denne er god hvertfall

https://www.buzzfeed.com/merleoneal/vegan-shepherds-pie?bffbtasty&ref=bffbtasty&utm_term=.go2wEmk3E#.qaO3LKp9L

Og grønnsakslasagne. I stedenfor kjøtt steker du litt store biter av  løk, squash og sellerirot, før du hiver over tomatboks og krydderier for å lage sausen. Resten gjør du som vanlig lasagne. 

Anonymkode: fe38d...bae

Og linser - det glemte jeg å si! 

 

FInnes også en del nye produkter i butikkene nå som er soyabasert og er kjøtterstatninger. Rema har meat-ish-serien hvertfall.

Anonymkode: fe38d...bae

[AnonymBruker]

Takk for svar  

ser endel har misforstått meg litt, jeg er ikke interessert i å kutte kjøttet, denne tråden er for retter der kjøttmengden kan reduseres  

gode/nye rene vegetarretter tester jeg ofte og det ligger mye godt ute på nett, det er mat der kjøtt kan reduseres, men ikke nødvendigvis utgå, jeg sliter med. 

 

Anonymkode: 97df5...8f0

[Ild]

Jeg vil påstå at de aller fleste retter kan kjøttmengden reduseres, og bruke samme mengde eller litt mer krydder/saus. Jeg begynte med å redusere til halv mengde kjøtt og legge til dobbel mengde grønnsaker i stedet. Nå har jeg gått over til ren vegetar på veldig mange retter. 

Taco: tilsett kun halve mengden kjøtt + bønner/squash/løk/paprika (tilsvarende litt over dobbelt mengde av kjøttet du tok bort) og bruk mer krydder

Pasta og kjøttsaus: bruk halv mengde kjøtt og tilsett grønnsaker du liker (jeg bruker bønner, raspede gulrøtter, eplebiter og ellers det jeg finner i kjøleskapet) 

Grill: grill mindre kjøtt og grill mer grønnsaker/ha mer og bedre tilbehør (veldig glad i å grille mais, sopp, tomat, paprika, squash, aubergine, asparges)

Lag retter uten kjøtt, som tomatsuppe eller løksuppe, vegetarburger med potetbåter, pasta med ostesaus og en stor salat,

generelt salater kan lages lett med lite/ikke noe kjøtt (salat med mye mat, som egg, potet, oster -chevre, mozarella, parmesan, blåmuggost, tunfisk, reker, litt spekeskinke, avocado, nøtter osv - ikke alt på en gang, da) og godt brød og olje til 

Pizza kan også lett lages med lite/uten kjøtt. Se feks trines matblogg fir eksempler

[AnonymBruker]

20 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg vil gjerne redusere kjøttforbruket og ser mange skriver at kjøtt lett kan erstattes med linser, bønner, ris o.l.

Men har noen konkrete eksempler på retter der dere gjør dette og hvor mye?  

Jeg erstatter allerede en del av kjøttdeigen i feks taco og chili con carne med bønner, men sliter mer når det gjelder andre ting enn kjøttdeig/texmex! Personlig spiser vi ekstremt lite supper og gryteretter, men kom gjerne med eksempler her også som andre kan få nytte av  

Anonymkode: 97df5...8f0

Hvorfor vil du reduser kjøttforbruket? 

Anonymkode: a7e38...b52

[AnonymBruker]

21 timer siden, AnonymBruker skrev:

Takk for svar  

ser endel har misforstått meg litt, jeg er ikke interessert i å kutte kjøttet, denne tråden er for retter der kjøttmengden kan reduseres  

gode/nye rene vegetarretter tester jeg ofte og det ligger mye godt ute på nett, det er mat der kjøtt kan reduseres, men ikke nødvendigvis utgå, jeg sliter med. 

 

Anonymkode: 97df5...8f0

Hvis jeg var deg ville jeg heller hatt hele vegetar dager og spist kjøtt med god samvittighet de andre dagene. Å fjerne deler av kjøttet og erstatte med bønner eller linser er grusomt kjedelig i lengden. 

Trines matblogg har en egen vegetar kategori med masse mettende vegetarmat man kan velge mellom. Mye curry, lasagne, gryteretter, og pastaretter, samt salater.  

Anonymkode: 7334e...9fa

[Karolito]

Jeg er ikke vegetarianer, men liker og roe litt ned på kjøttet av og til. Denne grønnsaksgratengen spiser vi nesten en gang i uken, bare fordi den er så innmari god: http://enkleoppskrifter.no/2017/04/23/199/ Har hatt torsk til noen ganger, men det er absolutt ikke nødvendig. 

[bopera]

Samboeren har alltid vært en voldsom kjøtteter. Han ble syk en periode, og vi fikk beskjed om å kutte ned på inntaket av rødt kjøtt og svin. Det jeg syns var lettest, var å lære meg vegetarretter, og så heller fordele én porsjon kjøtt på to personer. F.eks. laget jeg veganer-lasagne med et tynt lag med 200 gram kjøttdeig. 
Og så innførte vi "meatless monday", der vi hadde en hel dag uten kjøttprodukter, det vil si at vi også kuttet kjøttpålegg på brødskiver.

[AnonymBruker]

45 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvis jeg var deg ville jeg heller hatt hele vegetar dager og spist kjøtt med god samvittighet de andre dagene. Å fjerne deler av kjøttet og erstatte med bønner eller linser er grusomt kjedelig i lengden. 

Trines matblogg har en egen vegetar kategori med masse mettende vegetarmat man kan velge mellom. Mye curry, lasagne, gryteretter, og pastaretter, samt salater.  

Anonymkode: 7334e...9fa

Anonymkode: 856f2...68b

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Anonymkode: 856f2...68b

Jeg er veganer selv, men er klar over at andre har en ulik etisk stilling til kjøtt enn det jeg har.... 

Anonymkode: 7334e...9fa

[AnonymBruker]

16 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jeg er veganer selv, men er klar over at andre har en ulik etisk stilling til kjøtt enn det jeg har.... 

Anonymkode: 7334e...9fa

Det er første gang jeg har vært bort i en veganer som sier at man skal spise kjøtt med god samvittighet. Greit at man har ulike syn,men jeg vil aldri oppfordre noen til å spise animalier uansett.Og i hvert fall ikke med god samvittighet

Anonymkode: 856f2...68b

[AnonymBruker]

Takk for gode tips  grunnen til at jeg redusere kjøttforbruket er rett og slett for å kutte ned matbudsjettet  Jeg spiser ikke kjøtt til andre måltider enn middag og syns middager uten kjøtt er veldig godt, men samboer elsker kjøtt og er lite glad i grønnsaker. Han spiser alt da, så når vi reduserer kjøttet synes han fortsatt maten er god  

Anonymkode: 97df5...8f0

[AnonymBruker]

15 timer siden, AnonymBruker skrev:

Det er første gang jeg har vært bort i en veganer som sier at man skal spise kjøtt med god samvittighet. Greit at man har ulike syn,men jeg vil aldri oppfordre noen til å spise animalier uansett.Og i hvert fall ikke med god samvittighet

Anonymkode: 856f2...68b

Dersom man følger etiske leveregler som tilsier at man kan spise kjøtt med god samvittighet så er det ikke noe jeg skal eller kan endre på. 

Jeg har mine prinsipper, og andre har sine egne.  Ellers oppfordrer jeg jo andre til å ha en kjøttfri dag i uka med tanke på miljø, samt tenke på helsen. 

Anonymkode: 7334e...9fa