Tips til enkel laktosefri middag?

[AnonymBruker]

Hei!

Skal passe noen unger snart og trenger tips til enkel middag som er laktosefri. 

Er laktosefri lasagne godt? Andre tips?

Må gjerne være noe som kan lages før de kommer, som bare kan varmes eller settes i ovnen på ettermiddag/kveld   

Anonymkode: 9b79d...e08

[exictence]

Laktose fins i animalske melkeprodukter som melk, fløte, smør og ost.

Jeg tror de fleste tåler smør og ost selv om de ikke skal ha melk. Men det får du spørre om.

Du kan lage de fleste ting, bare erstatte animalsk melk med f.eks havremelk, mandelmelk, rismelk, andre nøttemelker. 

I stedet for animalsk smør bruker du vegetabilsk smør. Her liker jeg best å bruke f.eks raps og kokos smør som er fri for herdet fett.

Eller du kan bruke vegetabilsk matolje. Raps olje er god til å steke med.

Det fins også vegansk ost, også smelteost

Du kan google noe veganske middager.

Forslag er f.eks

Kjøttdeig og tomatsaus og spagetti. Noe enkelt og godt  Grønnsaker til, feks gulrøtter er ofte noe barn liker.

Ris og kylling. Kjøp en ferdig vegansk saus, eller lag en saus ved å blende cashewnøtter, vann og muskatkrydder, evt litt salt og så varme dette på en panne evt med hakket løk 

 

 

Endret 20. mai 2017 av exictence

[AnonymBruker]

50 minutter siden, exictence skrev:

Laktose fins i animalske melkeprodukter som melk, fløte, smør og ost.

Jeg tror de fleste tåler smør og ost selv om de ikke skal ha melk. Men det får du spørre om.

Du kan lage de fleste ting, bare erstatte animalsk melk med f.eks havremelk, mandelmelk, rismelk, andre nøttemelker. 

I stedet for animalsk smør bruker du vegetabilsk smør. Her liker jeg best å bruke f.eks raps og kokos smør som er fri for herdet fett.

Eller du kan bruke vegetabilsk matolje. Raps olje er god til å steke med.

Det fins også vegansk ost, også smelteost

Du kan google noe veganske middager.

Forslag er f.eks

Kjøttdeig og tomatsaus og spagetti. Noe enkelt og godt  Grønnsaker til, feks gulrøtter er ofte noe barn liker.

Ris og kylling. Kjøp en ferdig vegansk saus, eller lag en saus ved å blende cashewnøtter, vann og muskatkrydder, evt litt salt og så varme dette på en panne evt med hakket løk 

 

 

Tusen takk for tips!!   Kanskje kjøttdeig, tomatsaus og spaghetti er tingen! 

Anonymkode: 9b79d...e08

[AnonymBruker]

Ris eller poteter, grønsaker og kokt eller stekt fisk eller kjøtt. Rem mat er like viktig som laktosefri mat. Skal du drive og sette sammen som lasagnen du foreslår er det lett for å "bomme" eller å lage noe "rart".  Lasagne skal ha både saus og ost på toppen, å erstatte dette med laktosefritt det vil du slite med, i tillegg til at det tar tid å lage lasagne fra bunnen av uten Tor eller Knorr hjelp. 

Anonymkode: e811a...493

[AnonymBruker]

Skjønner ikke hvorfor man absolutt må lage middager som inneholder melk når man har noen med laktoseintoleranse på besøk. Det er det samme med meg som spiser glutenfritt, hvorfor skal man absolutt lage middager som inneholder gluten når det finnes så utrolig mange tusen middager der man ikke trenger å ha gluten i. Gjør det enkelt med f.eks kyllinglår med en god salat og ris. Er ikke verre. 

Anonymkode: 103ac...9f7

[AnonymBruker]

Jeg bruker aldri melk og melkeprodukter, så jeg måtte googlet oppskrifter med det i om jeg skulle lage det

Det finnes ekstremt mye mat som ikke har melk i seg. I asia bruker de lite melk grunnet laktoseintoleranse, og det finnes tusenvis av oppskrifter på asiatisk mat. For å ikke snakke om alle de tusen norske oppskrifter. Den typiske norske maten med kjøtt, poteter og grønnsaker er ganske benkers. bare pass på at du ikke bruker en saus med melk i. 

Hamburgere er vel laktosefri? Varm burgere, kjøp brød, litt salat, ketchup, sennep, dressing og sprø løk. 

Anonymkode: 94710...bb8

[AnonymBruker]

http://www.laktosefritt.no/

Kanskje du finner noe her? Coops pølser skal visst være melkefrie.

Anonymkode: 4733d...1d3

[Forundret..]

Kylling eller farse boller i frikasesaus pleier å være slager hos ungene her. Serveres med poteter og grønnsaker.

Er enkelt å lage, mild i smak. 

[AnonymBruker]

Jeg tåler ikke laktose å det er så enkelt at du kjøper laktosefrie produkter. *Tataaa* hva skjer med at folk sier at du skal bytte ut alt med soya osv? Når det er LAKTOSE de ikke tåler så betyr ikke det at man ikke kan bruke melk. Jeez 🙄🙄🙄

Anonymkode: 26913...6e4

[AnonymBruker]

13 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Skjønner ikke hvorfor man absolutt må lage middager som inneholder melk når man har noen med laktoseintoleranse på besøk. Det er det samme med meg som spiser glutenfritt, hvorfor skal man absolutt lage middager som inneholder gluten når det finnes så utrolig mange tusen middager der man ikke trenger å ha gluten i. Gjør det enkelt med f.eks kyllinglår med en god salat og ris. Er ikke verre. 

Anonymkode: 103ac...9f7

Det er jo derfor jeg spør! Er spaghetti bolognese helt uaktuelt for laktoseintolerante? Eller er det melk i kjøttdeig/karbonadedeig og?

Jeg er helt blank på dette

 

Anonymkode: 9b79d...e08

[exictence]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Er laktosefri lasagne godt? Andre tips?

Jeg synes det. Jeg lager den vegansk, men du kan jo ha noe kjøttdeig i stedet for linser, eller begge deler f.eks i tomatsausen eller som et lag.

Jeg synes den blir best å lage dagen før. Det er også fint at jeg da bare kan sette den rett i ovnen neste dag.

http://www.veganmisjonen.com/2015/04/oppskrift-lasagne-spinat-linser-gulrot.html

[AnonymBruker]

6 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Det er jo derfor jeg spør! Er spaghetti bolognese helt uaktuelt for laktoseintolerante? Eller er det melk i kjøttdeig/karbonadedeig og?

Jeg er helt blank på dette

 

Anonymkode: 9b79d...e08

Det er da ikke melk i kjøtt 😶🙄

Anonymkode: 26913...6e4

[AnonymBruker]

17 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Det er da ikke melk i kjøtt 😶🙄

Anonymkode: 26913...6e4

Nå er ikke kjøttdeig reint kjøtt da 🙄 

 

Anonymkode: 9b79d...e08

[AnonymBruker]

56 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Det er jo derfor jeg spør! Er spaghetti bolognese helt uaktuelt for laktoseintolerante? Eller er det melk i kjøttdeig/karbonadedeig og?

Jeg er helt blank på dette

 

Anonymkode: 9b79d...e08

Det er ikke verre enn å lese ingredienslisten. Det er ikke melk i kjøttdeig 

Anonymkode: 103ac...9f7

[Pringle]

39 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Nå er ikke kjøttdeig reint kjøtt da 🙄 

Anonymkode: 9b79d...e08

Da må du nesten definere "rent kjøtt". Hva annet enn kjøtt er det i kjøttdeig, bortsett fra kanskje vann og salt?

[Gjest Blondie65]

Det er veldig forskjellig hvordan laktoseintolerante reagerer på ost. Jeg tåler vanlig hvitost fint, andre gjør det ikke. Av denne grunn ville jeg ikke laget lasagne. Geit og saueost (brunost, fetaost) er rik på laktose.

Men jeg forstår ikke hvorfor du ikke kan lage kyllinglår med ris og salat - som foreslått? Eller fiskepinner med pommesfrites? Grønnsakssuppe med røykt svinekjøtt eller lapskaus på samme modell?

[Lauge]

Jeg har en laktoseintolerant samboer, så denne typen mat lager jeg daglig. Ost er natulig laktosefri/laktoseredusert. Er du usikker kan du se på næringsinnholdet hvor mange karbohydrater det er. For laktose er nemlig kun melkesukker. Hvis osten har mer enn 1g karbohydrater per 100g ville jeg styrt unna. 

Så: finn en god oppskrift på lasagne, eller hva du ønsker å lage. Og så erstatter du fløten med laktosefri fløte, melk med laktosefri melk, smør med enten olje eller laktosefritt smør. Så går det kjempebra. 👍

Endret 20. mai 2017 av Lauge
.

[Pringle]

Akkurat nå, Blondie65 skrev:

Men jeg forstår ikke hvorfor du ikke kan lage kyllinglår med ris og salat - som foreslått? Eller fiskepinner med pommesfrites? Grønnsakssuppe med røykt svinekjøtt eller lapskaus på samme modell?

Det er vel fordi folk elsker å gjøre det vanskelig. 

[Gjest Blondie65]

Akkurat nå, Pringle skrev:

Det er vel fordi folk elsker å gjøre det vanskelig. 

Jeg tenkte helt likt da jeg skjønte selv at jeg hadde problemer med melk. Jeg så bare hva jeg ikke kunne spise.

[AnonymBruker]

Herlighet. Jeg har da ikke sagt at jeg mååå lage lasagne. Hvor har dere det fra? Det var et eksempel i et spørsmål. Og jeg synes lasagne er enkelt for det kan lages før ungene invaderer huset. At enkelte andre her synes det er fryktelig vanskelig å lage lasagne får være deres sak  Når man sjelden serverer folk med allergier, så må man jo få lov til å være litt uvitende hva mat angår. Men det er jo tydeligvis feil uansett her på kg. 

Takk til dere som har kommet med seriøse innspill  setter stor pris på det! 

Anonymkode: 9b79d...e08