Ribbe og pinnekjøtt til 8 personer

[starie]

Jeg skal lage nyttårsmiddag til vennene våre og trenger noe tips til hvor mye jeg trenger av kjøtt.

De fleste vil ha begge deler, 1 skal ha bare pinnekjøtt og 2 skal ha bare ribbe. Hvor mye trenger jeg?

Og hvor mye tilbehør trenger jeg? Vi kjører full pakke med brun saus, surkål, rødkål, kålrabistabbe, medisterkaker og julepølser,

På forhånd tusen takk!

[Gjest Anonymous]

tja, da jeg jobbet på restaurant, beregnet vi to biter ribbe, to biter pølser, to medisterkaker, to-tre poteter, en dæsj rødkål og surkål per PORSJON. De storspiste spiste mer, men de fleste damene spiste mindre. Pinnekjøtt husker jeg ikke. Fire "pinner" til hver holder nok. Hva dette blir i gram, aner jeg ikke! Du kan kanskje regne at alt i alt, med tilbehør og hele pakka, spiser hver person ca 1 kg mat. (???)

[starie]

Tusen takk for svar gjest

Er det noen som aner mer nøyaktig hvor mange kilo jeg trenger av hvert? Hvor mange gram kjøtt regner man per pers?

[Brunhilde]

Jeg tror man regner 350-400 gram pinnekjøtt pr person. Går ut fra at mengden ribbe er omtrent den samme.

Da kan du jo regne ut sånn omtrent mengde, husk å trekke av pølser/medisterkaker.

Lykke til med matlaginga!

[starie]

Tusen takk for svar Brunhilde! Jeg får satse på at det går bra Jeg er ikke akkurat noen mester på kjøkkenet..

[Samantha]

Pinnekjøtt

- Ferdig pinnekjøtt frå butikken

ca 350 g per person

http://www.nrk.no/mat/julemat/501789.html

Svineribbe, 4 porsjonar

- 1 ¼ kg tynnribbe eller 1 ½ kg midtribbe

http://www.nrk.no/mat/julemat/466173.html

Lykke til! Blir sikkert kjempebra

[Catlin]

tror jeg ville beregnet 500 gram pinnekjøtt pr. person. Heller for mye enn for lite - og det er mye bein på kjøttet. Det er i alle fall hva jeg beregner.