Noen som vet hvor mye agar agar-pulver som tilsvarer 1 gelatinplate?

[AnonymBruker]

Noen som vet hvor mye agar agar-pulver som tilsvarer en gelatinplate?

Anonymkode: 48160...d0e

[Gjest Margit Spat]

Første treff ved googling av agarpulver sier at 1 teskje agar agarpulver tilsvarer ca 3 plater gelatin. Altså er en plate gelatin 1/3 teskje. Kilde: https://www.sunnesaker.com/products/agar-agar-pulver-okologisk-rapunzel-60-g

[AnonymBruker]

12 minutter siden, Margit Spat skrev:

Første treff ved googling av agarpulver sier at 1 teskje agar agarpulver tilsvarer ca 3 plater gelatin. Altså er en plate gelatin 1/3 teskje. Kilde: https://www.sunnesaker.com/products/agar-agar-pulver-okologisk-rapunzel-60-g

Merkelig! Jeg har sett mange forskjellige kilder og alle oppgir forskjellige mengder.

En side sier 1 teaspoon agar powder = 8 teaspoons gelatin powder = 2,6 tablespoons gelatin powder, mens den siden du fant sier 1 ts agar-agar pulver = 1 ss gelatinpulver.

Hva skal man da tro?

Anonymkode: 48160...d0e

[Gjest Margit Spat]

Tja, hva skal man tro... Det er tydeligvis ikke noe entydig svar. Etter hva jeg forstår, så reagerer agar agar og gelatin ulikt, og derfor må man sikkert prøve seg litt fram for å bli kjent med stoffet. Ved nærmere ettertanke så er det egentlig ikke så rart, for det er jo ikke samme stoff, og dermed vil det kanskje ikke være en helt direkte sammenheng mellom mengdene man trenger.
Det står også at hvis løsningen man bruker er sur, så må man bruke mer agar agar.