Hvilket kjøtt til kverning (hjemmelaget kjøttdeig)?

[-Multe-]

Noen som har tips til hvilket type kjøtt som er greit å bruke til kverning? Gjerne også tips til krydder som kan tilsettes og hva kjøttdeigen kan brukes til annet enn ren kjøttdeig, karbonader, kjøttkaker, kjøttboller...  

[Gjest Margit Spat]

Hva som helst av storfekjøtt. Det er ingen vits i å gå for dyrt kjøtt: bruk gjerne det som kalles bankekjøtt, suppekjøtt, grytekjøtt e.l. 

[onyx]

Du kan kverne det kjøttet du vil fra det dyret du vil, storfe, fugl, svin, lam, hest..bare fantasien setter grenser. Bare unngå brusk, bein og seige sener og hinner.