Suksessterte

[Gjest Ms Chanandler Bong]

Noen som har en god oppskrift på suksessterte?

[Gjest Sesselja]

Jeg har sett flere ulike kaker kalt suksessterte, så det spørs hvilken du tenker på. Men er det den med nøttebunn og gul krem, så har jeg en oppskrift her:

Mandelbunn:

3 egg

300 gram malte mandler

300 gram sukker

2 ss hvetemel

1 ts bakepulver

Sett stekeovn på 175 grader.

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Bland forsiktig i mandler, mel og bakepulver.

Stek i smurt form i ca 45 minutter.

Eggekrem:

5 eggeplommer

1 dl kremfløte

125 gram sukker

1 ts vaniljesukker

100 gram smør

Bland alt unntatt smøret i en tykkbunnet kjele.

Sett kjelen over svak varme, rør godt i kremen hele tiden til den tykner, ca 15. minutter.

Ta kremen av varmen og rør inn smøret litt om gangen.

Avkjøl og spre på kaken.

[Gjest Ms Chanandler Bong]

Det er den ja. Takker.

[Cobra]

Ville bare si at det er viktig at man avkjøler kremen før man tilsetter meierismøret ellers blir den veldig tynn og renner av kaka. Smøret smelter når kremen er for varm.

[Arkana]

Her er min, laget den senest i dag. Har aldri sett en suksessterteoppskrift med hele egg og mel i, som den over her. Lurer på hvordan den smaker i forhold.

4 eggehviter

175 g malte mandler

125 g melis

4 eggeplommer

120 g melis

1,5 dl kremfløte

100 g smør

evt 1/2 plate sjokolade

Stivpisk eggehvitene, visp inn melisen og vend så inn mandlene. Hell i to smurte og bakepapirkledte 22 cm springformer og stek midt i ovnen ved 180 grader i 15 minutter. Avkjøl helt.

Bland eggeplommer, melis og fløte i en kjele og varm på svak varme, rør hele tiden. La kremen tykne uten å koke. Ta av varmen og avkjøl før smøret piskes inn. Del kremen i to og bland den ene delen med smeltet sjokolade. Bre den mellom kakebunnene og bre den gule kremen oppå.