oppskrift på risboller

[Gjest Anonymous]

Jeg trenger en enkel oppskrift på risboller.

Jeg har kjøpt inn delfiafett og puffet ris, men hva mer trenger jeg? trenger ingen stor oppskrift egentlig.

[Kristin S]

hmm..Er det det samme som sjokoladetopper? =) Jeg bruker i tilfelle 1/2 pakke delfiafett, 150 g melis, 2 ss kakao, 1 egg, 2 ss kaffe, 1 ts vaniljesukker. Så bruker jeg havrenøtter i stedet for puffet ris!

[Arkana]

Jeg synes det er bedre å bruke smeltet sjokolade enn kakao, bedre smak. I tillegg foretrekker jeg risboller laget med smør og ikke delfiafett (synes delfiafett er kvalmende). Her får du oppskrift på begge deler.

Risboller I

3 ss fløte

1 plate kokesjokolade

50 g meierismør

2 ts vaniljesukker

5 dl puffet ris

Smelt sjokoladen med kremfløte. Rør inn smøret til det har smeltet. Smak til med vaniljesukker. Bland i puffet ris. Legg små boller av blandingen på bakepapir eller i muffinsformer. La stivne i kjøleskap.

Risboller II

2 plater sjokolade

4 ss sterk kaffe

250 g kokosfett

2 egg

2-3 ss sukker

ca 12 dl puffet ris

Smelt sjokolade i kaffe ved svak varme. Smelt kokosfettet og avkjøl det til ca 37 grader. Visp eggedosis av egg og sukker. Bland kokosfettet med sjokoladen og hell det i en tynn stråle i eggedosisen under kraftig visping. Bland i puffet ris. Sett blandingen i topper med skje på bakepapirkledt plate. La stå kaldt for å stivne.