Droppe natron i sjokoladekake?

[AnonymBruker]

Jeg skal lage denne sjokoladekaken,  men har ikke natron. Hva skjer hvis jeg dropper det? 

Anonymkode: c7e2d...e12

[AnonymBruker]

https://www.nrk.no/mat/himmelsk-sjokoladekake-1.11465825

Anonymkode: c7e2d...e12

[AnonymBruker]

Natron er hevemiddelet i kaken - den vil altså bli flat og kompakt.

Anonymkode: 0180d...987

[AnonymBruker]

Kan jeg bruke noe annet? Bakepulver? 

Anonymkode: c7e2d...e12

[Gjest Den Lille Heksa]

Tror du kan bruke bakepulver http://www.dinside.no/bolig/dette-er-forskjellen-pa-hevemidlene/61208060

[Gjest Den Lille Heksa]

Fant en tråd på det på et annet forum: http://forum.babyverden.no/threads/kan-jeg-bruke-bakepulver-i-stedet-for-natron-i-ei-sjokoladekake-svar-litt-fort.1533327/

Her er enda en tråd: http://www.kakefesten.com/forum/bake/37234-natron-versus-bakepulver

Endret 18. februar 2017 av Den Lille Heksa

[applestories]

Jeg har spurt noen kokker jeg har jobbet med om dette, da jeg der fant flere oppskrifter med natron i kake.

De forklarte at natron brukes når man har surmelk eller rømme i kaker eller andre rører, mens bakepulver brukes dersom man ikke har dette heller sure innslaget - slik de fleste kaker vi er vant til å bake.

Jeg lagde en gulrotkake forrige helg der det skulle være like deler bakepulver og natron - men ikke noe surmelk eller rømme.

Jeg ville prøvd med bakepulver om jeg ikke hadde natron, men tror ikke jeg hadde brukt natron i stedet for bakepulver.

- Det må nevnes at blant de kokkene jeg spurte var det flere ulike måter å blande ingrediensene på, noen sa at man burde ha natron i væsken for å få det til å heve bra, andre foretrakk å blande med melet, en annen sa at det ikke spiller noen rolle. Tror nok ikke dette er en eksakt vitenskap, men kommer an på de andre ingrediensene, hvordan du blander, hvor mange egg, hvor tykk røren blir, hvordan den stekes, hvor lenge den stekes..

Som sagt - jeg hadde prøvd med bakepulver

[AnonymBruker]

Takk. Jeg prøver med bakepulver. 

Anonymkode: c7e2d...e12

[AnonymBruker]

13 minutter siden, applestories skrev:

Jeg har spurt noen kokker jeg har jobbet med om dette, da jeg der fant flere oppskrifter med natron i kake.

De forklarte at natron brukes når man har surmelk eller rømme i kaker eller andre rører, mens bakepulver brukes dersom man ikke har dette heller sure innslaget - slik de fleste kaker vi er vant til å bake.

Jeg lagde en gulrotkake forrige helg der det skulle være like deler bakepulver og natron - men ikke noe surmelk eller rømme.

Jeg ville prøvd med bakepulver om jeg ikke hadde natron, men tror ikke jeg hadde brukt natron i stedet for bakepulver.

- Det må nevnes at blant de kokkene jeg spurte var det flere ulike måter å blande ingrediensene på, noen sa at man burde ha natron i væsken for å få det til å heve bra, andre foretrakk å blande med melet, en annen sa at det ikke spiller noen rolle. Tror nok ikke dette er en eksakt vitenskap, men kommer an på de andre ingrediensene, hvordan du blander, hvor mange egg, hvor tykk røren blir, hvordan den stekes, hvor lenge den stekes..

Som sagt - jeg hadde prøvd med bakepulver

Tusen takk for utdypende svar

Anonymkode: c7e2d...e12

[applestories]

Fortell gjerne hvordan det går

[AnonymBruker]

8 minutter siden, applestories skrev:

Fortell gjerne hvordan det går

Det skal jeg

Anonymkode: c7e2d...e12

[AnonymBruker]

Jeg fikk tak i natron. 

Anonymkode: c7e2d...e12