Béarnaise - hva kan jeg bruke melkestoffene til?

[AnonymBruker]

Lager titt og ofte Béarnaise, der smøret klares. 

Er det noe jeg kan bruke bunnfdallet (melkeproteinene) til? 

 

Hater å kaste mat, så setter pris på ALLE tips og forslag  

Anonymkode: be298...e59

[AnonymBruker]

Du kan vel bruke det i en middagsrett?

Anonymkode: 67b17...dc9

[AnonymBruker]

8 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Du kan vel bruke det i en middagsrett?

Anonymkode: 67b17...dc9

Har ikke peiling. Har vurdert om jeg kan steke i det, men da blir det vel bare svidd? På hvilkene måte mener du at jeg kan bruke det? 

Anonymkode: be298...e59

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Har ikke peiling. Har vurdert om jeg kan steke i det, men da blir det vel bare svidd? På hvilkene måte mener du at jeg kan bruke det? 

Anonymkode: be298...e59

Hvordan ser det ut og hvordan smaker det? Smaker det som smør?

Kan du evt spare det i kjøleskapet og ha det på varme poteter eller på varm pasta?

Anonymkode: 67b17...dc9

[AnonymBruker]

Eller som tilsetning i en gryterett eller suppe (tilsett det til slutt)?

Anonymkode: 67b17...dc9

[veraa94]

Lurer jeg også på..

Endret 1. februar 2017 av veraa94

[AnonymBruker]

26 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvordan ser det ut og hvordan smaker det? Smaker det som smør?

Kan du evt spare det i kjøleskapet og ha det på varme poteter eller på varm pasta?

Anonymkode: 67b17...dc9

Tusen takk for svar. 

At jeg ikke har tenkt på det før ! Må jo smake perfekt på kokte poteter eller kokt pasta! 

Gleder meg til å prøve/smake 

Anonymkode: be298...e59

[AnonymBruker]

Noen som har kunnskap/erfaring rundt dette? Som har prøvd å bruke melkeproteiner i noe?

Anonymkode: be298...e59

[AnonymBruker]

27 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvordan ser det ut og hvordan smaker det? Smaker det som smør?

Kan du evt spare det i kjøleskapet og ha det på varme poteter eller på varm pasta?

Anonymkode: 67b17...dc9

Tusen takk for svar. 

At jeg ikke har tenkt på det før ! Må jo smake perfekt på kokte poteter eller kokt pasta! 

Gleder meg til å prøve/smake 

Anonymkode: be298...e59

[AnonymBruker]

Beklager tull med siteringen... 

Anonymkode: be298...e59

[AnonymBruker]

47 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Flere gode råd eller innspill? Tar i mot med stor takk!!

Anonymkode: be298...e59

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Lager titt og ofte Béarnaise, der smøret klares. 

Er det noe jeg kan bruke bunnfdallet (melkeproteinene) til? 

 

Hater å kaste mat, så setter pris på ALLE tips og forslag  

Anonymkode: be298...e59

" Det er en fordel å klare smør samtidig som du lager gryterett eller lignende. Da kan du bruke "restene" etter klaringen oppi gryten. " http://matlidenskap.blogspot.no/2013/01/klaring-av-smr.html

(samme ide som jeg hadde )

Anonymkode: 67b17...dc9

[AnonymBruker]

4 minutter siden, AnonymBruker skrev:

" Det er en fordel å klare smør samtidig som du lager gryterett eller lignende. Da kan du bruke "restene" etter klaringen oppi gryten. " http://matlidenskap.blogspot.no/2013/01/klaring-av-smr.html

(samme ide som jeg hadde )

Anonymkode: 67b17...dc9

Takker og bukker.

Er egentlig en "nørd" på kjøkkenet, men har ingen kunnskap eller erfaring rundt dette 

Anonymkode: be298...e59

[AnonymBruker]

5 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Takker og bukker.

Er egentlig en "nørd" på kjøkkenet, men har ingen kunnskap eller erfaring rundt dette 

Anonymkode: be298...e59

Jeg synes at det er fint at du søker kunnskap, og at du dermed slipper å kaste mat.

Anonymkode: 67b17...dc9

[AnonymBruker]

18 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jeg synes at det er fint at du søker kunnskap, og at du dermed slipper å kaste mat.

Anonymkode: 67b17...dc9

Hater å kaste mat og elsker ny kunnskap 

Anonymkode: be298...e59

[KristineS]

Åååh. Denne tråden var super! Har tenkt på det selv når jeg har laget bearnaise, men alltid glemt å lete opp info om det.