Hva gjør jeg med eggeplommer?

[Gjest gjest1]

Jeg skal lage julekaker som krever eggehviter, og jeg får 4-8 eggeplommer til overs! Hva i all verden gjør jeg med dem? Finnes det noen kaker, karameller, konfekt eller annet 'julete' jeg kan bruke dem til? Eventuelt noe ikke-julete de kan brukes til?

[Tigi]

Du kan lage is!

Verdens beste is oppskrift:

2,5 dl kremfløte piskes slapt

4 eggeplommer

1 dl sukkerlake (1 del vann, 2 deler sukker)

Pisk eggeplommene, hell i kokende sukkerlake i en tynn stråle. Pisk godt og lenge.

Bland inn kremen.

200 gr mørk sjokolade

1 dl kremfløte

1/2 dl cointreau

Smelt sjokoladen i fløten og ha i likøren, bland inn i ismassen.

Hell alt i en bolle, og sett i fryseren i 4 timer!

[Leonora]

Eggelikør

Har ingen oppskrift men kanskje noen andre har.

God gammeldags gullkake eller fattigmann.

[Amarone]

Du kan lage bernaisesaus, vaniljesaus eller pasta carbonara. (Eller gi dem til meg - vi har alltid eggehviter i fryseren etter å ha brukt plommen!)

[NullHull]

Eller du kan også bake deg en gullkake til jul:

http://www.aperitif.no/index.db2?dosok=1&d...ok=ja&x=35&y=10

[Bentebent]

Eggelikør

4 eggeplommer

3 dl sukker

3 dl mat fløte

1 ss vanilje sukker

2 dl sprit/vodka (40 eller 60%)

kok opp fløte og vaniljesukker og avkjøl. Pisk deretter eggeplommene og sukkeret (må piskes veldig godt!)

Bland inn den avkjølte fløten og pisk godt. Tilsett spriten. Sett så i kjøleskapet og la stå en stund før den drikkes, slik at sukkeret får løst seg skikkelig opp.

[Gjest Anonymous]

Eggelikør

4 eggeplommer

3 dl sukker

3 dl mat fløte

1 ss vanilje sukker

2 dl sprit/vodka (40 eller 60%)

kok opp fløte og vaniljesukker og avkjøl. Pisk deretter eggeplommene og sukkeret (må piskes veldig godt!)

Bland inn den avkjølte fløten og pisk godt. Tilsett spriten. Sett så i kjøleskapet og la stå en stund før den drikkes, slik at sukkeret får løst seg skikkelig opp.

Skal eggeplommene og sukkeret piskes så godt

at det begynner å bli eggedosis? Eller er poenget

bare å løse opp sukkeret uten å piske inn luft i

blandingen?

[Bentebent]

Skal eggeplommene og sukkeret piskes så godt

at det begynner å bli eggedosis? Eller er poenget

bare å løse opp sukkeret uten å piske inn luft i

blandingen?

Skal piskes veldig godt. Blir ikke eggedosis. Blir alt for mye sukker i forhold til egg. Men skal piskes til det blir en "jevn" masse. Blir en veldig tykk masse. Sukkeret løses opp først etter noen timer i kjøleskapet. Tror det er spriten som gjør at det løser seg opp.

[Rufus]

Jeg bruker en litt annen oppskrift på "Gullkake"....

Den synes vi er kjempegod - og veldig holdbar :-)

Oppskriften la jeg ut ifjor her:

http://forum.kvinneguiden.no/viewtopic.php...hlight=gullkake

Anbefales :-)