hjelp! karamellelene blir ikke stive

[minia]

Kan noen fortelle meg hva jeg gjør galt? jeg følger oppskriften og har prøvd å koke massen både den tiden det står i oppskriften og også mye lenger, men karamellene vil ikke bli stive.

Takk for hjelp :-)

[Fakse]

Hvilken oppskrift bruker du? Hvor lenge koker du? Er du veldig nøye når du måler opp ingredienser?

[Vercetti]

Tilsett 200mg Viagra

(sorry, jeg klarte ikke dy meg! tilgi meg!)

[Scheherazade]

Har prøvd å lage karameller mange ganger, men ALDRI fått de stive! Har og kokt og kokt og målt nøyaktig, men de til å bli vellykket.

MEN - går prøvde jeg denne oppskriften på karameller og de ble kjempegode og vellykket!

[rutti]

Hva hadde du dem oppi når de var ferdig kokt??? Former eller= Jeg har hatt problemer med å få dem ut av formen... Hvor lenge måtte det koke?

[Gjest gjest1]

Hva hadde du dem oppi når de var ferdig kokt??? Former eller= Jeg har hatt problemer med å få dem ut av formen... Hvor lenge måtte det koke?

Eg lagde desse tidlegare i kveld, helte massen oppi ei langpanne med bakepapir, kjølte av, og skjærte dei i biter. Røra kokte i omlag 3 kvarter, trur eg...

[Scheherazade]

Min røre kokte også i tre kvarter.

Hadde ikke langpanne som var liten nok, så smarte meg tok karamellmassen oppi en brødform. Og hadde ikke bakepapir, så...

Men ved hjelp av en stekespade og rå muskelkraft fikk jeg karamellene ut av formen tilslutt, og like hele og fine!

Men - anbefaler helt klart langpanne og bakepapir.

[rutti]

noen som har brukt små former å ha de i? Hvordan oppbevarer man disse?``

[Tuddelidu]

Jeg har også laget disse limekaramellene. Jeg kokte dem en god stund, men ikke i tre kvarter. Når det gjelder koketid er det jo bare å prøve med dråpeprøven.

Selv om man ikke har en liten nok form/langpanne, gjør ikke det noe; massen er såpass stiv at de ikke flyter utover uansett.

[la_luz]

Måtte koke mine, dobbelt så lege som i oppskriften....

Men da hadde jeg dobbel oppskrift og da, så det var nok grunnen.